Cendol Kecebong

Name: Cendol Kecebong
Yield: 6 Porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 15 gr bubuk jelly rasa cincau; 4 sdm Tepung Tapioka Rose Brand; 3 sdm Maizena Rose Brand; 3 sdm gula pasir; 1 sdt pasta pandan; 600 ml air; 75 gr gula pasir; 250 gr gula merah (disisir); 1 lbr daun pandan; 250 ml air; 65 ml Santan Instan Rose Brand; 85 ml air; 1 kaleng susu evaporasi; Secukupnya es batu; Potongan buah mangga

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

First time bikin dan menikmati cendol kecebong 🤭
Jadi ga tau rasa cendol kecebong ala-ala yang viral itu..
Tapi resep ini enaaaak.. Cendolnya lucu dan gemesin 🤏 Teksturnya lembut dan ada kenyal-kenyalnya, perpaduan jelly serta Tepung Tapioka Rose Brand dan Maizena Rose Brand 👍 Anak-anak pada suka nyomotin cendolnya doang pas dicetak 😆
Kuah creamy gurih dari Santan Rose Brand dan legitnya sirup gula merah yang kental, ramah masuk tenggorokan 🤤
Terima kasih untuk sharingnya yaa mba @anifagustina

#KelasKaMI_Cendol

Lebih banyak

Cendol Kecebong

Munawarah @wrhmuna

Banjarbaru, Kalimantan Selatan

#KelasKaMI_Cendol

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 Jam

6 Porsi

Bahan cendol kecebong :
15 grbubuk jelly rasa cincau
4 sdmTepung Tapioka Rose Brand
3 sdmMaizena Rose Brand
3 sdmgula pasir
1 sdtpasta pandan
600 mlair
Bahan sirup gula merah :
75 grgula pasir
250 grgula merah (disisir)
1 lbrdaun pandan
250 mlair
Bahan kuah santan :
65 mlSantan Instan Rose Brand
85 mlair
1 kaleng susuevaporasi
Bahan lainnya :
Secukupnyaes batu
Potonganbuah mangga

Tersimpan

Cara Membuat

1 Jam

1

Siapkan sirup gula merah terlebih dahulu. Masak gula pasir dengan api kecil sampai jadi karamel, masukan gula merah dan lanjut sampai mencair. Tuang air kemudian aduk, tambahkan daun pandan. Setelah mendidih kecilkan api, masak sampai air gula merah menyusut sekitar 20 menit.
2

Diamkan sampai hangat kemudian saring dan simpan ke dalam wadah. Sirup gula merah akan mengental dengan sendirinya saat sudah dingin. **Untuk resep ini menghasilkan 280-290 ml sirup gula merah yang kental.
3

Membuat cendol kecebong ; Masukan jelly cincau, Tepung Tapioka Rose Brand, Maizena Rose Brand, gula pasir, pasta pandan dan air ke dalam panci. Aduk rata lalu masak sambil diaduk hingga mengental dan meletup-letup.
4

Siapkan wadah berisi air dingin dan es batu, masukan adonan cendol ke dalam cetakan dan goyang-goyang secara perlahan sampai cendol berjatuhan di air es. Lakukan hingga adonan cendol habis. **Jika adonan ngeset sebelum selesai dicetak, panaskan kembali adonan sampai seperti konsistensi diawal dan cetak kembali.
5

Membuat kuah santan ; Tuang Santan Instan Rose Brand ke dalam panci lalu tambahkan air, rebus hingga mendidih. Tunggu dingin dahulu.
6

Sajikan cendol kecebong dalam porsi besar atau personal lengkap dengan sirup gula merah, kuah santan, susu evaporasi, es batu dan potongan buah mangga.

Tips

Sebaiknya gunakan wadah yang cukup besar untuk menampung adonan cendol yang dicegak supaya tidak berserakan keluar dari wadah.
Masukan adonan cendol sedikit2 saja, goyang cetakan dengan pelan tapi tanpa ragu-ragu supaya menghasilkan ekor kecebong yang lebih panjang.