Dawet ireng

Name: Dawet ireng
Yield: 5 gelas @300 ml
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 125 gram Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand; 50 gram tepung beras Rose Brand; 1/2 sdt garam; 2 sdm tepung oman (skip, saya ganti 1 sdt black charcoal powder); 1250 ml air; Secukupnya syrup gula merah; Resep lihat di sini; Secukupnya kuah santan :; 150 gram santan instant + 600 ml air; Sejumput garam; Secukupnya nangka

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

Kalau kemarin saya udah nyobain Dawet Ala Yoshinoya yang bahannya tepung Tapioka dan maizena, maka hari ini saya nyobain Dawet Ireng (bahan baku dari tepung Tapioka dan tepung beras).
Dawet Ireng adalah minuman khas dari Purworejo. Ada penambahan tepung oman yang membuat tekstur dawetnya kres2 saat digigit. Sayang saya ga ada tepungnya, jadi saya gantikan dengan black charcoal powder aja.
Senang banget ikutan Kelas KaMI, Cookpad, @RoseBrand dan nara sumber mbak @anifagustina karena temanya beraneka ragam. Jadi selalu bisa belajar sesuatu yang baru tiap bulannya 🥰
Memakai produk-produk andalan dari Rose Brand antara lain : Tepung Beras, Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung dan Santan instant.
Thank you juga kurasi fotonya mbak @pre_sella 🧡

#Coboy2026
#NasiMentay2026
#KelasKaMI
#KelasKaMI_Cendol
#NasiMentay_Cendol
#CookpadCommunity_Surabaya
#KelasSpesial_Props

Lebih banyak

Dawet ireng

Yenny Laurensia @Yennylaurensia170123

#Coboy2026
#NasiMentay2026
#KelasKaMI
#KelasKaMI_Cendol
#NasiMentay_Cendol
#CookpadCommunity_Surabaya
#KelasSpesial_Props

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 gelas @300 ml

Bahan Cendol :
125 gramTepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand
50 gramtepung beras Rose Brand
1/2 sdtgaram
2 sdmtepung oman (skip, saya ganti 1 sdt black charcoal powder)
1250 mlair
Secukupnya syrup gula merah
Resep lihat di sini
Sirup gula merah kental
Secukupnya kuah santan :
150 gramsantan instant + 600 ml air
Sejumputgaram
Tambahan :
Secukupnyanangka

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bikin cendol dulu. Di wadah campur : Tepung Tapioka Cap Pak Tani Gunung Rose Brand, Tepung Beras Rose Brand, garam dan black charcoal powder. Aduk rata.
2

Aduk rata. Tuang air. Whisk hingga rata tak bergerindil
3

Nyalakan kompor. Masak api besar. Masak sambil diaduk. Saat sudah mulai mengental kecilkan api masak api sedang cenderung kecil. Masak sampai mengental, glossy dan meletup-letup.matikan kompor.
4

Siapkan wadah berisi air dan es batu serta siapkan saringan cendol. Tuang adonan ke atas cetakan. Lalu ratakan dengan spatula hingga adonan turun dan tertampung di air es.
5

Lakukan hingga adonan habis. Jika adonan mengental bisa dipanaskan kembali dengan menambah 40-50 ml air. Masak kembali hingga meletup-letup. Lalu tuang kembali ke cetakan cendol. Lakukan hingga adonan habis. Biarkan adonan cendol terendam air es 30mnt - 1 jam agar cendol firm dan tak hancur.
6

Bikin kuah santan : masukkan Santan Instant Rose Brand dan air ke panci lalu masak hingga mendidih. Sisihkan. Resep ini sama dengan kuah santan cendol kecebong, hanya saya tiadakan susu evaporasi (murni santan)
7

Penyelesaian : Tuang gula merah di gelas, lalu beri es batu. Tuang cendol, lalu tuang santan. Aduk rata beri nangka di atasnya (di foto saya tidak aduk cendolnya untuk menunjukkan layernya)