◉を混ぜ合わせておく。

フライパンの上に鶏胸肉を置き、キッチンバサミで、一口大にカットする。（皮は取り、厚みがある所は薄くする）

塩、胡椒、片栗粉をお肉全体に塗したら、フライパンにサラダ油①を入れ、しっかり中まで炒める。

お肉をフライパンから一度取り出し、サラダ油②をフライパンに入れ、乱切りにカットした茄子→ピーマンの順に炒める。