玉ねぎは薄切り、椎茸は薄切り、えのきは石づきを落として半分に切る。

フライパンにバターを溶かし、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

椎茸・えのきを加え、きのこの水分を少し飛ばすように炒める。一旦、別の器に移す。

フライパンに豚ロースを広げながら、色が変わる程度にさっと火を通す。

フライパンに③の炒めたきのこを戻し、生クリームを入れる

コンソメを加えたら、弱火でグラグラ沸騰させず優しく2〜3分加熱する。醤油を加え、塩こしょうで味を整える。

器は盛り付け、細切りした大葉を乗せ、粗挽き黒胡椒を少し振り完成！