穴子と秋茄子の蒲焼き丼
アリサ天才宇宙カフェ🐰💡🚀☕ @alisa_rabbit_kitchen
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
調理時間：約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
香ばしく焼いた穴子と、とろっとした秋茄子を甘辛い蒲焼きだれで仕上げる簡単丼✨ 茄子にも旨味たっぷりのたれが染み、ご飯が進みます。
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
穴子と秋茄子の蒲焼き丼
難易度 Lv4 🦆: 初心者向け家庭料理（簡単）
調理時間：約20分
料理は手間と手際と愛情💕アリサです🐰
香ばしく焼いた穴子と、とろっとした秋茄子を甘辛い蒲焼きだれで仕上げる簡単丼✨ 茄子にも旨味たっぷりのたれが染み、ご飯が進みます。
作ってくれたら、つくれぽくれると嬉しいです💝
アプリでひらく作り方
- 1
茄子はヘタをそぎ切りにし、縦半分に切り、皮に斜めの切り込みを入れ、食べやすい長さに切る。
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- 2
穴子は水気を拭き、4〜5cm幅に切る。頭もつかいました🐟️
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- 3
フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、茄子を皮目から焼き、全体が柔らかくなったら取り出す。
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- 4
フライパンを拭き、サラダ油小さじ1を熱し、穴子を皮目から2〜3分焼く。
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- 5
裏返して身側を1〜2分焼き、酒大さじ1を加えて蓋をし、弱火で1〜2分蒸し焼きにする。
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- 6
蓋を外し、醤油・みりん・酒大さじ1・砂糖を加え、茄子を戻す。中火で1〜2分煮詰める。
-
- 7
たれがとろっとしたら火を止める。
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- 8
丼にご飯を盛り、たれを少しかけ、茄子と穴子をのせ、さらにたれをかける。粉山椒や小ねぎを散らす。
-
コツ・ポイント
穴子は水気をよく拭いてから焼くと、臭みが出にくく香ばしく仕上がります。
料理は手間と手際と愛情💕 アリサです🐰料理が大好きです🌙🐰🔪❤️「簡単・おいしい・ちょっと可愛い」を目指して、アリサ天才宇宙カフェのレシピを考えています🐰☕🍳✨毎日の料理を基本的にすべてクックパッドに投稿しながら、料理の修行中です🔪今は、家庭で作りやすいレシピを中心に、盛り付けや料理を美しく見せる方法を勉強しています🐰✨盛り付けは今のところ上手ではないですが🥹💦「切り方は料理のデザイン」🔪🎨味だけじゃなく、作る工程まで美しい料理が目標です🌙簡単な家庭料理🐣から、いつかは狼さんレベルまで🐺🚀アリサの料理修行を見守ってください🐰💕🌙🐰🐤 難易度Lvについて 🐺🐰🚀Lv10 🐺：プロ上級者レベル（非常に高度）Lv9 🐻：プロレベル（かなり難しい）Lv8 🦅：上級家庭料理（難しい）Lv7 🦌：中級家庭料理（そこそこ難しい）Lv6 🐗：経験者向け家庭料理（割と難しい）Lv5 🐰：中級家庭料理（それなりの難易度）Lv4 🦆：初心者向け家庭料理（簡単）Lv3 🐈：初心者レベル（かなり簡単）Lv2 🐕：超初心者向け（超簡単）Lv1 🐤：超簡単家庭料理（混ぜるだけレベル）
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