بعد فلفل ها رو آبکش کرده و با یه بشقاب فشار بهش وارد کنید تا آب اضافه اش کامل خارج بشه بعد روی پارچه پهن کنید و تا کامل خشک بشه و آب نداشته باشه بعد فلفل ها رو داخل شیشه ریخته و سرکه و پونه و سیر رو بهش اضافه کنید درب شیشه رو ببندید داخل یخچال بزارید تا یک هفته بعد آماده است.(برای رنگ بهتر از سرکه سفید استفاده کنید من چون خودم سرکه انگور درست میکنم همون استفاده کردم اگه سرکه سفید صنعتی استفاده کردید مقداری آب جوشیده هم اضافه کنید که تیزی سرکه گرفته شود)