ピーマンをよく洗い、水気をペーパータオルでしっかり拭き取る。

ピーマンを手のひらでギュッと潰し、ヒビを入れる。

耐熱容器にめんつゆ、水、すりおろし生姜、みりんを入れて混ぜる。

ピーマンを加え、生姜が全体に絡むように混ぜる。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで7〜8分加熱する。途中4分で一度混ぜる。

加熱後、熱いうちにタレを絡め直し、冷めたら蓋をして冷蔵庫で保存する。