玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切り、みょうが・生姜は千切りにする。

マリネ液（かんたん酢、醤油、ごま油、生姜）を混ぜておく。

耐熱ボウルに玉ねぎを入れ、上にささみを並べ、酒・塩を振る。

ふんわりラップをかけ、電子レンジ600Wで5分加熱。

ラップをしたまま3分置き、ささみを取り出してフォークで粗くほぐす。

玉ねぎはザルにあげ、上にボールを重ねて押し、水分をしっかり絞る。

温かいうちに玉ねぎ、ささみ、生姜をマリネ液に入れ、全体を和える。

粗熱が取れたら胡椒をふり、軽く和えたら冷蔵庫で保存する。