Campur gula, telur dan lemon zest di wadah lalu aduk rata sampai gula larut

Masukkan tepung terigu dan baking powder sedikit demi sedikit dengan di ayak, lalu aduk rata

Masukkan butter atau margarin yang sudah di lelehkan aduk sampai tercampur rata, tutup rapat adonan lalu simpan di kulkas 1-2 jam. Oleskan loyang dengan margarin lalu beri tepung terigu, simpan di kulkas selagi menunggu adonan di istirahatkan

Olesi loyang madeleine dgn mentega tipis-tipis

Tuang adonan ke dalam loyang sampai 3/4 penuh, panggang di oven dengan suhu 180 derajat api atas bawah selama 10-15 menit. Keluarkan dari loyang lalu dinginkan di rak