Klepon Ubi Ungu

Name: Klepon Ubi Ungu
Yield: 40 butir
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr tepung ketan putih; 15 gr tepung sagu (bisa pakai tepung tapioka); 100 gr ubi ungu kukus (haluskan selagi panas); 1/2 sdt garam; 150-200 ml santan hangat (kekentalan sedang, jangan dituang semua, lihat adonannya ya); 1 liter air +2 lbr daun pandan (untuk merebus bola2 klepon); 150-200 gr gula merah (parut supaya lumer ketika digigit, tidak bergerindil); 100 gr kelapa parut (pilih yg setengah tua dan fresh); 1/4 sdt garam; 1 lbr daun pandan (simpulkan) ~> kukus sekitar 30 menitan. Angkat baru bumbui garam. Aduk rata. Siap digunakan

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

(1399) ini adalah kue favorit ku dari dulu. Bisa habis 1/2 piring sendiri😄
Banyak sudah resep klepon ku di sini, pingin coba yg ubi ungu. Klepon dg menggunakan umbi memang empuks ekali teksturnya. Cocok lah untuk yang sudah kepala 5 kayak aku😂

#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#cocomtangpost_rebuskukus26

Lebih banyak

Klepon Ubi Ungu

Pratiwi Pramuharsih @Pratiwi250796

Cileduk, Tangerang

#cookpadcommunity_tangerang
#CookpadApron2026
#KukusAtauRebus
#cocomtangpost_rebuskukus26

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

40 butir

Bahan :
200 grtepung ketan putih
15 grtepung sagu (bisa pakai tepung tapioka)
100 grubi ungu kukus (haluskan selagi panas)
1/2 sdtgaram
150-200 mlsantan hangat (kekentalan sedang, jangan dituang semua, lihat adonannya ya)
1 literair +2 lbr daun pandan (untuk merebus bola2 klepon)
Bahan Isian :
150-200 grgula merah (parut supaya lumer ketika digigit, tidak bergerindil)
Bahan Baluran :
100 grkelapa parut (pilih yg setengah tua dan fresh)
1/4 sdtgaram
1 lbrdaun pandan (simpulkan) ~> kukus sekitar 30 menitan. Angkat baru bumbui garam. Aduk rata. Siap digunakan

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Masak santan dg api kecil. Biarkan hangat.
2

Dalam wadah lain, masukkan tepung ketan + tepung sagu+ubi ungu halus+garam. Tuang perlahan santan hangatnya, sambil diuleni hingga bisa dipulung
3

Siapkan gula merah. Didihkan juga air untuk merebus dan diberi pandan. Bulatkan adonan sekitar 10 gr an lalu isi dg gula merah. Langsung masukkan dalam air mendidih. Tunggu hingga mengambang
4

Dan permukaan kulitnya bening. Angkat lalu tiriskan sejenak. Baluri dg kelapa parut kukus. Lakukan hingga adonan habis.