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にんにく麹のウフマヨ
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にんにく麹のウフマヨ-レシピのメイン写真

にんにく麹のウフマヨ

腸よこぶ台所
腸よこぶ台所 @cook_116716853

卵の黄身に、マヨネーズとにんにく麹を合わせて、白身に戻しました。

発酵調味料のにんにく麹を加えることで、にんにくの風味とうまみがやさしく広がります。
手軽なゆで卵も、ひと手間でおもてなしにもなる一品に。

卵の黄身に、マヨネーズとにんにく麹を合わせて、白身に戻しました。

発酵調味料のにんにく麹を加えることで、にんにくの風味とうまみがやさしく広がります。
手軽なゆで卵も、ひと手間でおもてなしにもなる一品に。

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にんにく麹のウフマヨ

腸よこぶ台所
腸よこぶ台所 @cook_116716853

卵の黄身に、マヨネーズとにんにく麹を合わせて、白身に戻しました。

発酵調味料のにんにく麹を加えることで、にんにくの風味とうまみがやさしく広がります。
手軽なゆで卵も、ひと手間でおもてなしにもなる一品に。

卵の黄身に、マヨネーズとにんにく麹を合わせて、白身に戻しました。

発酵調味料のにんにく麹を加えることで、にんにくの風味とうまみがやさしく広がります。
手軽なゆで卵も、ひと手間でおもてなしにもなる一品に。

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材料

6個分
  • 卵 3個
  • マヨネーズソース
  • マヨネーズ 大さじ1と1/2
  • 粒マスタード 小さじ1
  • ニンニク麹 小さじ1
  • 塩麹 小さじ1/2
  • ハチミツ 小さじ1/2
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    卵は固めにゆで、横半分に切る

  2. 2

    マヨネーズソースの材料を混ぜ合わせる(写真は2.5倍の量)

    • にんにく麹のウフマヨ作り方2写真
  3. 3

    別の器に黄身を入れ潰す

  4. 4

    ③にソースを加える。一度にすべて加えず、様子を見ながら加える。

  5. 5

    なめらかになり、白身にこんもりとのせられるくらいの固さに仕上げる。
    ※卵の大きさによって、調味料が少し残る場合があります

  6. 6

    お皿に盛り付け黒こしょうを振って完成

    • にんにく麹のウフマヨ作り方6写真
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腸よこぶ台所
腸よこぶ台所 @cook_116716853
2026/10/08 10:13に公開

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にんにく麹 ウフマヨ

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