Bacang Beras Special + Tips
Comment : Bacang Special, Chinese Food Halalan Thoyyibah..
Bacang, masih belum bisa move on dari kuber -kue berat ini, sudah 2 kali bikin dari ketan dengan isian Ayam Jamur dan Rendang , kali ini pengin bikin dari Beras, dengan isian Ayam Jamur dan kuning Telur Asin agar special, seperti yang pernah kubeli di daerah Glodok, harganya 20 rb’an beberapa tahun lalu..
Bacang Beras, menurut Mbak Yusi memerlukan air yang lebih banyak dari Bacang Ketan, atau mudahnya 1 : 1 atau 500 gr Beras : 500 ml Santan/ Air - tinggal disesuaikan apakah menggunakan Beras pulen atau agak pera yang bisa ditambah air sedikit lagi..
Masih pengin bebikin Bacang agar tanganku lemes nge bungkusnya jadi kalau pas ada acara bisa bawa Bacang yang dimasak sehari sebelumnya..
Karena niat ini aku beli daun bambu yang paket 100, tentu tidak akan dipakai semua, jadi untuk menyimpannya, aku rebus 10 menit, aku cuci dan bersihkan agar debu dan bulu” halusnya hilang, baru dilap keringkan, bungkus plastic wrap, simpan di freezer per 30 lembar agar mudah saat digunakan,.. yuuks💪🧑🍳😋
#KelasKami_Bacang #CookpadCommunity_Jakarta #CINTE_KelasBacang #BacangnyaKomjak
Bacang Beras Special + Tips
Comment : Bacang Special, Chinese Food Halalan Thoyyibah..
Bacang, masih belum bisa move on dari kuber -kue berat ini, sudah 2 kali bikin dari ketan dengan isian Ayam Jamur dan Rendang , kali ini pengin bikin dari Beras, dengan isian Ayam Jamur dan kuning Telur Asin agar special, seperti yang pernah kubeli di daerah Glodok, harganya 20 rb’an beberapa tahun lalu..
Bacang Beras, menurut Mbak Yusi memerlukan air yang lebih banyak dari Bacang Ketan, atau mudahnya 1 : 1 atau 500 gr Beras : 500 ml Santan/ Air - tinggal disesuaikan apakah menggunakan Beras pulen atau agak pera yang bisa ditambah air sedikit lagi..
Masih pengin bebikin Bacang agar tanganku lemes nge bungkusnya jadi kalau pas ada acara bisa bawa Bacang yang dimasak sehari sebelumnya..
Karena niat ini aku beli daun bambu yang paket 100, tentu tidak akan dipakai semua, jadi untuk menyimpannya, aku rebus 10 menit, aku cuci dan bersihkan agar debu dan bulu” halusnya hilang, baru dilap keringkan, bungkus plastic wrap, simpan di freezer per 30 lembar agar mudah saat digunakan,.. yuuks💪🧑🍳😋
#KelasKami_Bacang #CookpadCommunity_Jakarta #CINTE_KelasBacang #BacangnyaKomjak
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Weekend yang fulfilling 😋🎉🧑🍳
- 2
Siapkan bahan bahan : aku pakai benang kasur 9rb / 10 rol, 1 rol : 20 m 🤩
- 3
Rebus daun bambu selama 10 menit, angkat bersihkan daunnya dengan serbet bersih - satu arah dari pangkal ke ujung.. potong stem daunnya agar rapi
- 4
Cuci beras hingga bersih, rendam sambil prep lainnya. Tiriskan.
- 5
Optional : tumis / goreng 2 siung bawang putih cincang, setelah harum masukkan beras, tumis hingga wangi, sisihkan - langkah ini bisa di skip
- 6
Masak santan, air, daun salam dan garam. Masukkan beras, masak hingga santan terserap habis, tutup dan tunggu hingga agak hangat
- 7
- 8
Ambil daun bambu, buat kerucut, isi dengan beras aron dan isian,
- 9
Beri potongan cabe. Tambahkan beras aron diatasnya, tutup - bungkus dan rapikan
- 10
Bila suka, bisa diberi Kuning Telur Asin, tutup beras aron, rapikan..
- 11
Ikat dengan Benang kasur atau Rafia atau tali bacang dari bambu, yang mudah saja.. Fix, menggunakan Rafia jauh lebih mudah dan rapat..
- 12
Ini aku hanya bikin Bacang 9, sisanya aku buat Buras isi..
- 13
Didihkan air bersama daun pandan, Rebus bacang selama 45 menit dari air mendidih kembali, biarkan dalam panci hingga agak dingin, angkat dan kukus 30 menit hingga matang tanak sempurna..
- 14
Tips : Menyimpan Daun Bambu : Cuci sekedarnya daun bambu yang baru dipetik atau baru dari pengiriman krn pasti kotor supaya higienis.
- 15
Rebus dalam Panci, bolak balikkan agar semua lemas, at least 5-7 menit- 10 menit lebih bagus
- 16
Cuci lagi dibawah kran / air yang banyak sambil digosok busa halus untuk bagian dalam, busa kasar untuk bagian luarnya. Keringkan dengan tissue dapur dikedua sisi. Ini menjamin bulu” halusnya hilang dan debu” yang menempel juga bersih krn meski sudah dicuci dan rebus, aku menemukan lapisan halus yang menempel dan tentu akan merusak makanan atau pencernaan kita kalau sampai terikut..
- 17
Kalau sudah benar benar kering tidak ada air yang menempel, bungkus rapat dalam plastic wrap - per 30 - atau sesuaikan kebutuhan. Simpan di freezer hingga akan digunakan 💪🎉🧑🍳
- 18
Rebus / lemaskan dalam air panas sesaat akan digunakan setelah disimpan di Freezer
Tips
Pastikan daun bambu dalam keadaan bersih dan layu agar mudah untuk membungkus..
Bila beras yang digunakan jenis Ramos atau agak pera, tambahkan 50 ml air saat mengaron
Lampiran Resep
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Firda@home bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)
#CINTE_KelasBacang
#BacangnyaKomjakterimakasih 🤗