Bacang Nasi Tanpa Santan
Sabtu, 10 Okt 2026
Bismillah
Bacang atau bakcang (Hanzi: 肉粽; Pinyin: ròuzòng; Pe̍h-ōe-jī: bah-chàng) adalah penganan tradisional dari beras ketan berisi daging, jamur, atau kacang, dibungkus daun bambu, lalu dikukus.
"Tak ada rotan akar pun jadi", inilah awal dari kreasi kali ini. Ga bisa makan ketan & santan, karena alasan kesehatan, coba berkreasi pake nasi, ga ada daun bambu, bisa kita gunakan daun pandan yang ukurannya jumbo, tapi disini saya gunakan daun pisang. Jangan sampe ada lagi alasan ga ikutan buat, harus mencoba, semangat 🔥🔥💪
Agar nasinya tetap berasa dan beraroma, diproses masak nasi, saya tambahkan beberapa bahan diantaranya micin Asatu buat nasi jadi lebih gurih🤗 hasilnya ludes 🥰
Masih untuk #KelasKaMI_Bacang, dengan narsum mba Yusih @mommy_dapur, semoga berkenan
Link resep asli. Bacang Ketan punya mba yusih
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26559532
Bacang Nasi Tanpa Santan
Sabtu, 10 Okt 2026
Bismillah
Bacang atau bakcang (Hanzi: 肉粽; Pinyin: ròuzòng; Pe̍h-ōe-jī: bah-chàng) adalah penganan tradisional dari beras ketan berisi daging, jamur, atau kacang, dibungkus daun bambu, lalu dikukus.
"Tak ada rotan akar pun jadi", inilah awal dari kreasi kali ini. Ga bisa makan ketan & santan, karena alasan kesehatan, coba berkreasi pake nasi, ga ada daun bambu, bisa kita gunakan daun pandan yang ukurannya jumbo, tapi disini saya gunakan daun pisang. Jangan sampe ada lagi alasan ga ikutan buat, harus mencoba, semangat 🔥🔥💪
Agar nasinya tetap berasa dan beraroma, diproses masak nasi, saya tambahkan beberapa bahan diantaranya micin Asatu buat nasi jadi lebih gurih🤗 hasilnya ludes 🥰
Masih untuk #KelasKaMI_Bacang, dengan narsum mba Yusih @mommy_dapur, semoga berkenan
Link resep asli. Bacang Ketan punya mba yusih
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/26559532
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci beras, masukkan ke magic jar bersama air, garam, micin Asatu, dan daun pandan.
- 2
Masak nasi hingga matang. Setelah nasi matang, sisihkan daun pandan, dinginkan nasi. Masak juga isian tumis. Ayam labu
- 3
Layukan daun pisang di atas kompor, potong sesuai ukuran. Bentuk kerucut daun, lalu beri 3 sdm nasi padatkan lalu beri 4 sdm isian, beri juga 1-2 bh cabe rawit ditengahnya, lalu beri lagi 3 sdm nasi, ratakan agar menutupi isian lalu padatkan.
- 4
Bungkus bacang dengan dasar bacang berbentuk segitiga, lalu ikat rapi dengan tali (saya tali rafia). Lakukan hingga selesai.
- 5
Tata bacang dikukusan, lalu kukus bacang selama 1 jam atau lebih agar aroma daun meresap.
- 6
Setelahnya jangan buru-buru diangkat, hilangkan dulu uap panasnya, lalu sajikan
Tips
Pastikan daun pisang dilayukan dengan baik agar mudah dibungkus dan memberikan aroma yang sedap.
Untuk isian bisa dikreasikan sesuai selera, bisa ditambah telur asin, kacang, bahkan isian vegetarian seperti tahu jamur
Lampiran Resep
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Mey's Cila bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar