اول پیاز را نگینی کنید و با کمی نمک و زردچوبه اجازه دهید طلایی شود.

و بعد هویج متوسط نگینی شده را افزوده و همراه پیاز تفت دهید تا هویج ها هم نرم و هم سرخ شوند

و بعد گوشت چرخ شده را افزوده و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود و بعد رب گوجه را افزوده تا رنگ رب باز شود و نمک و زردچوبه و فلفل را افزوده و خوب تفت دهید

و بعد لوبیا بلانچ شده را افزوده و کمی تفت دهید و بعد آب جوش را افزوده و زعفران و آبلیمو را افزوده و اجازه دهید با درب بسته خورشت با حرارت ملایم جا بیفتد (به روغن بیفتد)

نکته****اگر از لوبیا سبز تازه استفاده می کنید می تونید بند انگشتی خرد کنید و هویج و لوبیا را جداگانه سرخ کنید و بعد لوبیا و هویج سرخ شده را به مواد گوشتی افزوده و مراحل پخت را ادامه دهید.

نکته*** من چون لوبیاها م پخته بود به این روش پخت را انجام دادم که داخل خورشت خیلی له نشود.

و بعد سیب زمینی را خلالی کنید و با کمی نمک و زردچوبه خوب سرخ کنید و گوجه ها را از وسط نصف و نمک زده و سرخ کنید.

و بعد خورشت را کشیده و بعد با سیب زمینی سرخ شده و گوجه دورچین کنید و با پلو زعفرانی سرو کنید.