厚揚げとなすの辛みそ炒め
【1人分栄養成分】
エネルギー163kcal、たんぱく質7.3g、脂質7.5g
、食塩相当量1.1g
アプリでひらく作り方
- 1
なすは縦半分に切り、長さを半分（長い場合は3等分）に切ってからくし切りにする。
- 2
パプリカは1cm幅の短冊切り、長ねぎは薄めの斜め切り、厚揚げは1cm厚さの一口大に切る。
- 3
フライパンにごま油を入れ、なすを炒める。しんなりするまで、蓋をして中火で蒸し焼きにする。
- 4
パプリカを加えて炒めたら、厚揚げ、長ねぎを加えて、焼き色がつくなで炒める。
- 5
合わせ調味料○を加えて、絡めるように炒め合わせる。
コツ・ポイント
・炒めるときは、下からすくい上げるようにして混ぜると、具材が崩れるのを防ぐことができます。
・なすはくし切りにすることで、見た目や火の通りが均一になります。
【レシピ提供：食生活改善推進員協議会 日詰地区のみなさん】
つくれぽ
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