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コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め
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コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め-レシピのメイン写真

コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め

aramassan
aramassan @cook_40046328

ヘルシーな鶏むね肉と厚揚げ、歯ごたえの良い野菜を合わせた満足感たっぷりの炒め物です。
濃厚なオイスターソースに「かんたん酢」をほんのり加えることで、コクがありながらも後味さっぱり!根菜類をあらかじめ下茹でしておくことで、短時間の炒めでシャキッとジューシーに仕上がります。

#鶏むね肉 #オイスターソース炒め #厚揚げ #かんたん酢 #ヘルシーレシピ #高タンパク #おうち中華 #時短おかず #晩ごはん

ヘルシーな鶏むね肉と厚揚げ、歯ごたえの良い野菜を合わせた満足感たっぷりの炒め物です。
濃厚なオイスターソースに「かんたん酢」をほんのり加えることで、コクがありながらも後味さっぱり!根菜類をあらかじめ下茹でしておくことで、短時間の炒めでシャキッとジューシーに仕上がります。

#鶏むね肉 #オイスターソース炒め #厚揚げ #かんたん酢 #ヘルシーレシピ #高タンパク #おうち中華 #時短おかず #晩ごはん

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コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め

aramassan
aramassan @cook_40046328

ヘルシーな鶏むね肉と厚揚げ、歯ごたえの良い野菜を合わせた満足感たっぷりの炒め物です。
濃厚なオイスターソースに「かんたん酢」をほんのり加えることで、コクがありながらも後味さっぱり!根菜類をあらかじめ下茹でしておくことで、短時間の炒めでシャキッとジューシーに仕上がります。

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ヘルシーな鶏むね肉と厚揚げ、歯ごたえの良い野菜を合わせた満足感たっぷりの炒め物です。
濃厚なオイスターソースに「かんたん酢」をほんのり加えることで、コクがありながらも後味さっぱり!根菜類をあらかじめ下茹でしておくことで、短時間の炒めでシャキッとジューシーに仕上がります。

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材料

2人分
  • 鶏むね肉(削ぎ切り) 150g
  • 鶏肉の下味
  • 醤油 大さじ0.5
  • 酒 大さじ0.5
  • 片栗粉 大さじ1
  • すりおろし生姜 小さじ0.5
  • 野菜と厚揚げなどの材料
  • たけのこ水煮(さいの目切り) 100g
  • にんじん(さいの目切り) 1/4本
  • 厚揚げ(5ミリ幅) 1枚
  • 青ネギ 1本
  • 炒め油 適量
  • さっぱりタレ
  • オイスターソース 大さじ1
  • 簡単酢 大さじ1
  • みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    鶏むね肉に醤油、酒、生姜、片栗粉を揉み込む。30分ほど冷蔵庫で馴染ませる

    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方1写真
    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方1写真
  2. 2

    にんじんを8割ほど火が通る下茹でしておく、たけのこも水煮の匂いを取るためにさっと茹でておく。レンジ調理でもOK。

    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方2写真
    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方2写真
  3. 3

    厚揚げは油抜き不要なもの使っていますが、キッチンペーパーでさっと水分と油を吸い取り、5ミリ幅に切っておく

    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンに油を熱し、鶏肉を炒める。

    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方4写真
    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方4写真
  5. 5

    にんじん、たけのこ厚揚げを加え、さっと炒める。

    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方5写真
  6. 6

    オイスターソース、簡単酢、みりんを加えて全体を炒め合わせる。青ネギを加えて軽く混ぜ、火を止める。

    • コク旨爽やか!鶏むね肉と根菜のオイスター炒め作り方6写真

コツ・ポイント

野菜を入れてから長く炒めないので8割火を通しておく。

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aramassan
aramassan @cook_40046328
2026/10/14 00:14に公開
レシピに目を止めてくださりありがとうございます!「時短・手抜きでもしっかり美味しい」「身近な材料や代用品でできる」そんなアイデア料理を考えるのが大好きな効率中毒者です♪再現性の高いレシピを目指して投稿していますp(^_^)q みなさんからいただく「つくれぽ」が本当に励みになっています。いつもありがとうございます! ★マヨネーズが苦手な家族がいるためマヨ無し・別添えメニューが多めです。★子どもへ受け継ぎたい基本的な家庭料理も載せています。 【メディア掲載&実績】・アピタ・ピアゴのレシピリーフレット(2011年1月掲載/麻婆鍋レシピID:17583968)・『クックパッドの絶品なすレシピ』(2018年7月掲載 / ナスレシピID:1797303)・『クックパッドの絶品カレー』(2024年8月掲載 / 簡単ナン レシピID:18832153)・2026/05 ☆パートナー・2026/06 ☆☆ヒーローになりました\(^o^)/
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このレシピのキーワード

炒めもの 鶏肉 片栗粉 にんじん 厚揚げ 酒 青ネギ 鶏胸肉

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