ابتدا حبوبات رو از چند ساعت قبل خیس میکنیم و آبشو میریزیم تا نفخ حبوبات گرفته بشه وبعد توی زودپز میریزیم نیمه ی زودپز رو آب میریزیم و بهش یه قاشق نمک یه قاشق روغن اضافه میکنیم دربشو میبندیم و میذاریم رو شعله زیاد زودپز که سوت کشید شعله رو کم میکنیم و به مدت 30دقیقه میذاریم بپزه.

زیر زودپز رو که خاموش کردیم میذاریم هوای سوپاپ ها خارج بشه بعد درشو باز میکنیم آش رو توی قابلمه میریزیم.

پیاز هارو ریز خرد میکنیم و با سبزی اش سرخ میکنیم بهش ¾قاشق چای خوری فلفل سیاه اضافه میکنیم و پیاز داغ رو به آش اضافه میکنیم در قابلمه رو میذاریم با شعله ملایم میذاریم 10دقیقه بپزن.