آرد ، شکر ، مخمر ، ادویه ها ، نمک و کنجد را مخلوط کنید.

روغن را اضافه و مخلوط کنید. خمیر نرم و چربی به دست می آید. روی آن را بپوشانید و نیم ساعت در محیط گرم خانه استراحت دهید. حجم آن دو برابر نمی شود.

خرما و کره را مخلوط کنید تا خمیر خرما تشکیل شود.

خمیر را به شکل نواری به ضخامت ۷ تا ۸ میلیمتر باز کنید. خرما را لوله کرده و وسط آن بگذارید.

دو طرف خمیر را روی خرماها برگردانید و ببندید.

درز خمیر را محو کنید و خمیر را کاملا برگردانید تا درز خمیر به زیر بیفتد.

روی آن آب اسپری کنید و کنجد بپاشید. خیلی آرام وردنه بزنید که کنجدها به سطح خمیر بچسبد ولی ضخامت خمیر تغییر نکند.(این مرحله اختیاری است)

در فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد که از یک ربع قبل گرم شده به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بپزید. مدت پخت با توجه به دمای واقعی فر شما متفاوت است.من در نهایت کمی روی آن را گریل کردم.