خمیر که جمع شد ، کره هم دمای محیط و روغن زیتون را اضافه کنید و دستگاه رو بزارید روی دور متوسط تا خمیر لطیف بشه. خمیر کمی چسبنده هست ایرادی نداره بهتره یه تست پنجره از خمیر بگیرید.

بعد خمیر را داخل ظرف گود میزاریم و روشو با نایلون می‌پوشانیم و ۲۰ دقیقه استراحت میدیم

تو این فاصله میریم سراغ درست کردن رومال: آرد و آب را داخل قابلمه میریزیم و میزاریم روی حرارت و مرتب هم میزنیم تا شروع کنه به حباب زدن و غلیظ شدن بعد حرارت رو خاموش و اجازه میدیم تا سرد بشه

بعد از استراحت خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید. داخل دو تا سینی ۳۰×۴۰ ورق نسوز پهن کنید و روی ورق ها سبوس بریزید و چونه ها را روی سبوس قرار بدید

با وردنه خمیر را آروم باز کنید 🔺️قطر خمیر یک سانت باشه

رومال روی خمیر ریخته و روی تمام سطح خمیر را پوشش دهید

با دو دست و ۴ انگشت روی خمیر ناخن بزنید تا خطوط داخل فر محو نشود. بعد از دو دست کمک بگیرید از گوشه ها خمیر را آرام بلند کرده حالت تاب دادن ، خمیر را تاب بدید تا خمیر کش بیاد. خمیر را روی سبوس و داخل سینی قرار بدید

سینی را داخل فر از قبل گرم شده دمای ۲۳۰ الی ۲۵۰ المنت بالا و پایین روشن به مدت ۲۰ الی ۲۵ دقیقه 🔺️با توجه به قلق فر

نوش نگاهتون🌸

بافت جذاب نون 🥰