Oseng Ampas Kecap Tempe Teri
Aku tahu masakan ampas kecap ini dari ibu mertuaku yang orang Kuningan. Jadi sebenarnya ini bukan #ResepDaerahku tapi resep daerah mertuaku eh suamiku juga. Tapi setelah menikah kan daerah itu menjadi daerahku juga yak, heuheu. Daerah yang kumaksud adalah Kuningan. Yak, daerah yang terkenal dengan perjanjian Linggarjatinya yang bersejarah Kebetulan rumah mertuaku tidak jauh dari situs Linggarjati.
Olahan ampas kecap ini tak hanya terkenal di Kuningan tapi juga terkenal di Majalengka, Cirebon, dan Indramayu. Bila ampas kecap di Bandung terasa sangat asin dan butitannya sedikit gepeng maka ampas kecap di Kuningan itu bulet-bulet utuh dan rasanya gak asin.
Nah, berhubung saya pakai ampas kecap versi Bandung maka saya tidak menambahkan garam ke dalamnya nanti terlalu asyin terus darting kan berabe yak.
Oseng Ampas Kecap Tempe Teri
Aku tahu masakan ampas kecap ini dari ibu mertuaku yang orang Kuningan. Jadi sebenarnya ini bukan #ResepDaerahku tapi resep daerah mertuaku eh suamiku juga. Tapi setelah menikah kan daerah itu menjadi daerahku juga yak, heuheu. Daerah yang kumaksud adalah Kuningan. Yak, daerah yang terkenal dengan perjanjian Linggarjatinya yang bersejarah Kebetulan rumah mertuaku tidak jauh dari situs Linggarjati.
Olahan ampas kecap ini tak hanya terkenal di Kuningan tapi juga terkenal di Majalengka, Cirebon, dan Indramayu. Bila ampas kecap di Bandung terasa sangat asin dan butitannya sedikit gepeng maka ampas kecap di Kuningan itu bulet-bulet utuh dan rasanya gak asin.
Nah, berhubung saya pakai ampas kecap versi Bandung maka saya tidak menambahkan garam ke dalamnya nanti terlalu asyin terus darting kan berabe yak.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tempe dipotong² bentuk dadu lalu goreng sampai matang. Ampas kecap, cuci, tiriskan. Goreng teri, sisihkan.
- 2
Panaskan minyak sedikit untuk menumis, masukan irisan bawang merah, bawang putih dan cabe rawit sampai mewangi
- 3
Masukan pete.
- 4
Masukan tempe, teri, dan ampas kecap. Beri bumbu kaldu ayam bubuk dan gula. Aduk rata.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Ika Septi bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar