بادمجون‌ها رو پوست کندم داخل آب نمک حلقه حلقه کردم داخل آب نمکی قرار دادم تا تلخیشون بره بعد بادمجونا رو آغشته به ماست کردم(که روغن کمتری بکشه)

توی قابلمه نچسب، روغن ریختم. وقتی داغ شد بادمجونها رو گذاشتم توش... یک طرفشون که پخت،اونها رو برگردوندم.

و برنجو روی بادمجون‌ها ریختم با پشت کف یک کمی فشار دادم تا منسجم بشه و گذاشتم هم بادمجون‌ها سرخ بشه هم برنج دم بکشم تهدیگ خوشمزه‌ایه.امیدوارم درست کنید و لذت ببرید