Becek Ayam dan Telur khas Tuban ala Dapur Bunda Daisy

Name: Becek Ayam dan Telur khas Tuban ala Dapur Bunda Daisy
Yield: 2-3 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 400 gr daging ayam fillet, potong besar-besar, aslinya ayam broiler; 4 kotak tahu, saya skip; 2 buah kentang, kupas kulit, potong dadu besar; 150 ml santan kental instan dari 200 ml; 50 ml sisa santan, saya tambahkan air menjadi 300 ml santan encer; 1/2 buah jeruk nipis; 2 buah kentang, potong-potong; 1-2 butir telur rebus, tambahan dari saya; 5 siung bawang merah, iris tipis untuk bawang goreng untuk taburan; secukupnya Minyak goreng; Bumbu cemplung:; 1 batang sereh; 3 lembar daun jeruk; 3 lembar daun salam; 1 sdt garam kasar; 1 Sdm gula pasir; secukupnya Kaldu bubuk, aku skip; Bumbu halus:; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1/4 ruas kencur; Sejumput terasi; 1 ruas kunyit; 1 set ketumbar butiran; Cabe, aku skip; 50 ml air; 4 butir kemiri

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Resepnya saya recook atau cooksnap dari bunda @RahmaBundaDaisy .. Terimakasih banyak ya mbak atas resepnya dan ilmunya🙏🙏 ❤❤😊😊Mohon maaf jika masih belum rapi ya mbak🙏🙏 🤭🤭Mantap banget rasanya mbak❤ 😊👍
#CINTE_ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Jakarta
#ArisanCooksnap3C_DapurBundaDaisy2627
#CookingCommunityClass
#SalamKompakSelalu

Lebih banyak

Becek Ayam dan Telur khas Tuban ala Dapur Bunda Daisy

Chanchal Kaur @ChanchalKaur

Jakarta - Italia

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

40 menit

2-3 orang

400 grdaging ayam fillet, potong besar-besar, aslinya ayam broiler
4 kotaktahu, saya skip
2 buahkentang, kupas kulit, potong dadu besar
150 mlsantan kental instal dari 200 ml
50 mlsisa santan, saya tambahkan air menjadi 300 ml santan encer
1/2 buahjeruk nipis
2 buahkentang, potong-potong
1-2 butirtelur rebus, tambahan dari saya
5 siungbawang merah, iris tipis untuk bawang goreng untuk taburan
secukupnyaMinyak goreng
Bumbu cemplung:
1 batangsereh
3 lembardaun jeruk
3 lembardaun salam
1 sdtgaram kasar
1 Sdmgula pasir
Kaldu bubuk secukupnya, aku skip
Bumbu halus:
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
1 ruasjahe
1/4 ruaskencur
Sejumputterasi
1 ruaskunyit
1set ketumbar butiran
Cabe, aku skip
50 mlair
4 butirkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

40 menit

1

Siapkan semua bahannya. Sisihkan! Cuci bersih ayam dan kucuri dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit, cuci bersih kembali.Panaskan minyak, goreng bawang goreng, angkat dan sisihkan.
2

Di minyak yang bekas goreng bawang, goreng ayam sebentar angkat, untuk proses ini saya salah baca resepnya. Seharusnya ayam ditumis dengan bumbu halus.
3

Blender bumbu halus, tumis hingga harum, tambahkan sedikit air. Lalu tambahkan santan encer Masukkan ayam.
4

Aduk-aduk agar santan tidak pecah. Masak sampai ayam empuk. Tambahkan tahu goreng (saya skip),saya tambahkan kentang dan 1 butir telur rebus, aduk merata dan tunggu sampai mendidih. Terakhir tambakan santan kental, aduk rata. Tunggu hingga mendidik. Angkat dan sajikan dengan nasi hangat.. Mantap😍