Choco banana muffin - muffin coklat pisang

Name: Choco banana muffin - muffin coklat pisang
Yield: 9 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gram pisang Ambon atau bisa pisang susu (sudah dikupas) me : pisang Ambon matang; 75 gram Castor sugar (me : gula pasir di Chopper sebentar); 75 gram coconut sugar (me : palm sugar); 2 butir telur; 60 gram unsalted butter cairkan; 60 gram vegetable oil (minyak sayur); 1/4 sdt garam; 200 gram tepung terigu protein sedang; 20 gram coklat bubuk; 1 sdt baking powder; 1/2 sdt baking soda; 100 gram dark coklat / choco chips untuk adonan (me : 50 gram dark chocolate + 50 gram white Chocolate); 75 gram choco chips chocolate

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Di KaMi ada sharing The science and baking dengan Nara Sumber Mba @Phie999 yang ilmunya luar biasa dalam bidang baking . @eyangbima mencoba resep yang pertama CHOCO BANANA MUFFIN - MUFFIN COKLAT PISANG dengan menggunakan pisang yang sudah matang sekali . Rasa enak manisnya pas lembut sangat recommended perlu dicoba lagi apabila ada acara keluarga ☕ .
#KelasSpesial_BakingSains
#KelasKaMi
#CookpadCommunity_Bandung
#kemauandankemampuan

Lebih banyak

Choco banana muffin - muffin coklat pisang

Puji Winarni @eyangbima

Bandung ig@pujiwinarniuntung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

9 pcs

300 grampisang Ambon atau bisa pisang susu (sudah dikupas) me : pisang Ambon matang
75 gramCastor sugar (me : gula pasir di Chopper sebentar)
75 gramcoconut sugar (me : palm sugar)
2 butirtelur
60 gramunsalted butter cairkan
60 gramvegetable oil (minyak sayur)
1/4 sdtgaram
200 gramtepung terigu protein sedang
20 gramcoklat bubuk
1 sdtbaking powder
1/2 sdtbaking soda
100 gramdark coklat / choco chips untuk adonan (me : 50 gram dark chocolate + 50 gram white Chocolate)
Bahan Taburan
75 gramchoco chips chocolate

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Siapkan semua bahan, lelehkan butter. Potong potong pisang kecil kecil agar lebih mudah dihancurkan dengan menggunakan whisk.
2

Setelah pisang hancur tidak perlu terlalu halus, masukkan campuran gula castor dan gula semut. Masukkan telur aduk rata.
3

Masukkan campuran butter dan minyak aduk rata, ayak tepung terigu dan coklat bubuk, baking powder soda, baking soda, garam
4

Masukkan kedalam adonan aduk rata cukup sampai semua bahan tercampur (jangan over mix) bisa bantat. Tambahkan isian choco chips atau chocolate compound kedalam adonan aduk rata.
5

Tuang adonan kedalam cup cake paper hingga 3/4 bagian penuh, lalu taburi dengan choco chips.
6

Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180° C api bawah atas (api atas diturunin tergantung oven masing masing) selama 20 - 25 menit. Me : 25 menit sewaktu 20 menit di tes tusuk sate masih lengket. Angkat biarkan di suhu ruang.
7

Chocolate banana muffin - muffin coklat pisang siap disajikan, tekstur nya empuk 😋

Tips

1 Aduk balik adonan basah dan adonan kering secara ringkas . Tidak perlu heboh cukup 10 - 12 adukan balik . Sampai terigu tidak terlihat bahan aslinya . Apabila ada gerindil2 tidak apa.
2 Saat akan meracik bahan panaskan oven 180°C ( sebaiknya api atas bawah ) tergantung oven masing masing
3 Adonan muffin dipanggang di suhu konstan 180° C dari awal hingga matang .