خشیل آذربایجانی

# ویجترین همیشه در خیالم در حال فروش غذاهای خیابانی هستم و بنظرم صف طولانی منتظر نوبت هستند😅و همیشه فکر می کنم باید غذای سالم و ارزانی بپزم که باب طبع همه از کودک تا کهنسال باشد و حالا می بینم این گزینه خوبی ست .البته کلمه ارزان در فرهنگ لغت باید حذف شود چون وجود خارجی ندارد🤣تا حدودی بافت و طعمش شبیه حلیم است .البته حلیم های بازاری بیشتر ارد است چون وقتی می ماند قالبی سفت می شود حتی در فضای آشپزخانه .در حالی که حلیم خانگی اصلا سفت نمی شود .و سودجویان کله صبح چه پولی پارو می کنند 😅😅😅مواد اولیه و نحوه پخت متنوع بود .در یک روز بارانی و خنک پاییزی واقعا چسبید
خشیل آذربایجانی
# ویجترین همیشه در خیالم در حال فروش غذاهای خیابانی هستم و بنظرم صف طولانی منتظر نوبت هستند😅و همیشه فکر می کنم باید غذای سالم و ارزانی بپزم که باب طبع همه از کودک تا کهنسال باشد و حالا می بینم این گزینه خوبی ست .البته کلمه ارزان در فرهنگ لغت باید حذف شود چون وجود خارجی ندارد🤣تا حدودی بافت و طعمش شبیه حلیم است .البته حلیم های بازاری بیشتر ارد است چون وقتی می ماند قالبی سفت می شود حتی در فضای آشپزخانه .در حالی که حلیم خانگی اصلا سفت نمی شود .و سودجویان کله صبح چه پولی پارو می کنند 😅😅😅مواد اولیه و نحوه پخت متنوع بود .در یک روز بارانی و خنک پاییزی واقعا چسبید
مراحل تهیه
- 1
بلغور را دوساعت خیس می کنیم و بعد می ذاریم با آبی که دوسوم قابلمه ۴ نفره بپزد. تا له له شود برای منگندم بود وزمان پخت ۳ ساعت طول کشید بعد با ته شیشه ضخیم کوبیدم
- 2
بعد آن را له می کنیم یا با گوشتکوب برقی یا میکسر یا گوشتکوب دستی و بعد شیر را داخلش می ریزیم و شروع می کنیم بهم زدن تا یک بافت غلیظ و یکدست ایجاد شود و شیر جدا از گندم نباشه. حدودا۳۰ دقیقه طول می کشد وقتی غلغل کرد دیگه ته نمی گیرد تا اینکه غلیظ شود نمک هم به اندازه لازم بریزیددر این مرحله ولی اصلا پر نمک نباشد.
- 3
روی آن موقع سرو هر کسی روغن داغ و دارچین و شیره می ریزد بنا بر سلیقه یا حتی شکر و میشود خالی خورد یا با نان
این دستور را امتحان کردید؟ کوکاسنپ بفرستید!
به شهپر رفیعی بگو این دستور چطور از آب درآمد.
هیچی مثل ارسال عکس قدردانی شمارا نشان نمیدهد!
یک نفر دستور شما را امتحانکرد و کوکاسنپ فرستاد!

کلمات کلیدی
دستورهای مشابه
دستورهای پیشنهادی بیشتر









نظرات (7)