اول کرمفیل راآماده می‌کنیم اول شکر + کاکائو + نشاسته ذرت را با هم قاطی کنید سپس کم کم شیر را اضافه کنید تند تند هم بزنید تا گوله نشه یک ماده یکدست که به دست اومد رو شعله کم گاز بذارید مرتب همش بزنید تا کرمفیل ما آماده بشه ولی زیاد سفتش نکنید وقتی که آماده شد وانیل + کره را اضافه کنید هم بزنید سپس شعله رو خاموش کنید(اگر مرتب همش نزنید گوله گوله میشه کرم فیل)

از دما که افتاد داخل قیف یکبار مصرف بریزید و کنار بذارید تمام مواد باید به دمای محیط رسیده باشد برای این کار می‌تونید نیم ساعت قبل بیرون از یخچال بگذارید تخم مرغ‌ها را به همراه وانیل و شکر با دور تند همزن ۴ تا ۵ دقیقه می‌زنیم تا کرم رنگ کش‌دار و حجمش دو برابر بشه

سپس روغن و شیر را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید آرد و بیکینگ پودر را که سه بار الک کردیم در دو تا ۳ مرحله به مواد اضافه کنید در حد مخلوط شدن هم بزنید ‌،کشمش را که با یک قاشق چایخوری آرد مخلوط کردیم آرد اضافه اش راجدا می‌کنیم و به مواد اضافه می‌کنیم در حد مخلوط شدن هم بزنید زیاد هم نزنید پف کیک می‌خوابه(این کار را انجام میدهیم تا کشمش کف کیک نره) مایع که کمی غلیظ است

کف قالب‌ها را کپسول می‌اندازیم از مواد کیک داخلش می‌ریزیم دو سوم بیشتر پر نکنید پف می‌کنه جا برای پفش بذاریدسپس از مواد کرم فیل به صورت× یا دایره روی مواد کیک بریزید روش با کنجد تزیین کنید

داخل فری که از ۱۵ دقیقه قبل با دمای ۱۷۵ درجه داغ شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار می‌دهیم ممکنه بر اساس دمای فرها برای شما کمی زودتر یا دیرتر بشه قبل از نیم ساعت در فرو باز نکنید پف کیک می‌خوابه

سپس ۱ تا ۲ دقیقه گریل را روشن کنید تا روش کمی طلایی بشه

اینم بافت کیک کشمشی کرم‌دار کاکائویی،،،، نوش نگاه سبزتان⚘