🍡Awug - Awug Kue Tradisional Jawa — Lembut, Gurih, dan Manisnya Pas 🍡Jesslyn Orlane

Name: 🍡Awug - Awug Kue Tradisional Jawa — Lembut, Gurih, dan Manisnya Pas 🍡Jesslyn Orlane
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 40 gram Tepung ketan; 60 gram Tepung Beras; 100 gram kelapa parut; 20-30 ml air /santan u/percik di adonan; 30 gram Gula pasir; 1 gram garam halus; Bahan isi :; 50 gram gula merah, sisir halus

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Bikin camilan tradisional legendaris Daerah Jawa di rumah, ternyata seru banget! Kali ini saya bikin Awug-awug bentuk mangkuk dengan isian gula merah yang super legit di tengahnya. Tekstur kuenya empuk dan gurih serta sedikit kenyal berkat perpaduan kelapa dan tepung berpadu sempurna dengan gula merah yang lumer pas digigit.
Meskipun sempat ada drama gula merahnya agak cair dan belepotan pas dibentuk di awal, untungnya setelah dikukus 15 menit hasilnya tetap matang merata dan rasanya juara banget! ....Di resep ini, saya juga bagikan tips berharga berdasarkan pengalaman saya tadi supaya gula merahnya bisa rapi, simetris, dan gak belepotan saat dicetak. Yuk, dicoba di rumah.

#CookpadApron2026 #ResepDaerahku
Periode :
26/10/2026 s/d
01/11/2026
#Cookpad
#CookpadIndonesia
#JesslynOrlane
#Resep
#ResepJesslynOrlane
#Awug-AwugGulaMerah
#KueTradisional
#JajananPasar #KueKukus #CamilanSederhana #ResepKueBasah #Awug-AwugMangkuk
#Antigagal

Lebih banyak

🍡Awug - Awug Kue Tradisional Jawa — Lembut, Gurih, dan Manisnya Pas 🍡Jesslyn Orlane

Jesslyn_orlane @Jesslyn_orlane

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

3 porsi

40 gramTepung ketan
60 gramTepung Beras
100 gramkelapa parut
20-30 mlair /santan u/percik di adonan
30 gramGula pasir
1 gramgaram halus
Bahan isi :
50 gramgula merah, sisir halus

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Campur tepung ketan, tepung beras,kelapa parut, gula pasir dan garam halus di dalam wadah, aduk rata menggunakan tangan sambil dipercikkan air/ santan sedikit demi sedikit. Remas-remas ringan sampai adonan bertekstur seperti pasir yang lembap (jika digenggam bisa menyatu, tapi mudah ambyar lagi).
2

Olesi cetakan mangkuk plastik (warna merah, orange & hijau seperti di foto) dengan sedikit minyak goreng tipis-tipis,agar kue tidak lengket saat dikeluarkan. Masukkan adonan putih lalu lubangin bagian tengahnya. Isi gula merah, ratakan permukaannya dengan lembut, (jangan terlalu ditekan padat, agar kuenya tidak keras saat matang).
3

Panaskan kukusan hingga airnya mendidih deras. Jangan lupa lapisin tutup kukusan dengan kain serbet bersih. Masukkan cetakan kue dan kukus selama 15 menit dengan api sedang hingga matang sempurna. Setelah matang, angkat. Biarkan hangat sebentar.
4

Keluarkan kue awug - awug secara perlahan dari cetakan kue, sajikan selagi hangat.

Tips

1. Atasi Gula Merah yang Cair/Lembek : Jika gula merah terlanjur agak cair setelah dihaluskan, masukkan dulu ke dalam kulkas/freezer selama 15–30 menit. agar mengeras kembali ,sehingga lebih mudah dibentuk dan tidak menempel di tangan.

2. Gunakan Trik Dua Sendok : Alih-alih dibentuk dengan tangan langsung, gunakan bantuan 2 Bh sendok teh, untuk mengambil dan mendorong gula merah tepat jatuh di tengah adonan agar porsinya pas dan rapi.