Choco Cheese Banana Muffin
Di #KelasKaMI kali ini kita diajak praktek bikin muffin sekalian mengasah kemampuan untuk memahami bahan-bahan baking dengan nara sumber Mbak @Phie999. Ternyata baking itu gak sesimpel yang kita duga...kita kayak diajak ke jaman SMA dulu praktek pelajaran IPA...🤭 Tapi asyik...hasil praktiknya bisa dimakan...enak pula...😄
Resep muffin yang pertama aku recook adalah Choco Banana Muffin...karena di rumah gak ada chocolate chips, jadi aku ganti keju cheddar yang dipotong dadu kecil mengikuti potongan chocolate dark compound...jadi judulnya aku ganti jadi Choco Cheese Banana Muffin. Muffinnya enak, moist, legit, ada harum pisangnya juga...👌🏻👍🏻
#KelasSpesial_BakingSains
Choco Cheese Banana Muffin
Di #KelasKaMI kali ini kita diajak praktek bikin muffin sekalian mengasah kemampuan untuk memahami bahan-bahan baking dengan nara sumber Mbak @Phie999. Ternyata baking itu gak sesimpel yang kita duga...kita kayak diajak ke jaman SMA dulu praktek pelajaran IPA...🤭 Tapi asyik...hasil praktiknya bisa dimakan...enak pula...😄
Resep muffin yang pertama aku recook adalah Choco Banana Muffin...karena di rumah gak ada chocolate chips, jadi aku ganti keju cheddar yang dipotong dadu kecil mengikuti potongan chocolate dark compound...jadi judulnya aku ganti jadi Choco Cheese Banana Muffin. Muffinnya enak, moist, legit, ada harum pisangnya juga...👌🏻👍🏻
#KelasSpesial_BakingSains
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan. Pisang potong kecil-kecil, kemudian haluskan menggunakan garpu (gak perlu halus banget), kemudian sisihkan. Chocolate dark compound dan keju dipotong dadu kecil, sisihkan.
- 2
Dalam mangkuk campur jadi satu: tepung terigu, coklat bubuk, baking powder, dan soda kue. Aduk rata, sisihkan.
- 3
Pisang yang telah dilumatkan pindahkan ke dalam waskom. Jika kurang halus bisa digecek-gecek dengan whisker. Masukkan gula palm dan gula Castor. Aduk rata sampai gula larut.
- 4
Tambahkan telur, aduk rata dengan whisker.
- 5
Tuang mentega leleh dan minyak. Aduk rata.
- 6
Masukkan campuran bahan kering sambil diayak. Aduk pelan dan tidak terlalu lama supaya muffin tidak bantat (diaduk asal rata/tidak ada yang berwarna putih).
- 7
Tambahkan potongan dark compound & keju cheddar. Aduk rata.
- 8
Tuang ke dalam cup muffin setinggi ¾ tinggi cetakan. Tambahkan potongan keju di atasnya. Kemudian panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya dengan suhu 180°C selama 25 menit. Untuk cek kematangan tusuk dengan tusukan sate, jika tusukan sate diangkat kering berarti sudah matang.
- 9
Setelah matang, angkat, sajikan.
Tips
~ Gunakan pisang yang sangat matang. Pisang pada fase ini memiliki kadar pati yang sudah terurai menjadi gula alami (fruktosa) sehingga menghasilkan aroma harum lebih kuat, kelembaban tinggi, dan legit alami.
~ Setelah bahan kering masuk, jangan aduk terlalu lama, aduk seringkas mungkin, cukup sampai tepung basah supaya muffin tidak bantat.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Heny Widiastuti bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)