823.Sempol Ayam khas Malang

Name: 823.Sempol Ayam khas Malang
Yield: 25 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 📌Bahan Sempol :; 250 gr dada ayam fillet; 10 sdm tepung tapioka; 2 sdm tepung terigu; 3 buah es batu; 6 batang daun bawang; 1 butir telur ayam; 2 sdm bawang merah goreng; 2 sdm bawang putih goreng; 1 sdt lada bubuk; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 1 sdt kaldu bubuk; 1 sdm saus tiram; 1 sdm minyak wijen; 📌Bahan pelengkap :; 25 buah tusuk sate; 2-3 butir telur (kocok lepas); Secukupnya minyak goreng; 📌Bahan sambal cocolan :; 10 buah cabe rawit; 4 siung bawang putih; 3 sdm saus tomat; 1 sdm gula pasir; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt cuka (opsional); 1 sdm tepung maizena + air; 100 mL air

Maria Feronika @1_mariaferonika

🏡 🅼🅰🅻🅰🅽🅶

💫Cookpad Apron 👉 31

Sempol berasal dari Malang, Jawa Timur.

Tepatnya dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang. Makanya namanya disebut Sempol 🤩🤩

Awalnya adalah jajanan kampung berupa :
- Daging ayam giling dicampur tepung tapioka, telur, bawang
- Ditusuk pakai tusuk sate / lidi
- Digoreng pakai kocokan telur, jadi crispy di luar

Dulu dijual keliling pakai gerobak di sekolah² sekarang sudah menjadi jajanan nasional alias di mana² mudah ditemukan 💕💕

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Malang

💫Cookpad Apron 👉 31

Sempol berasal dari Malang, Jawa Timur.

Tepatnya dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang. Makanya namanya disebut Sempol 🤩🤩

Awalnya adalah jajanan kampung berupa :
- Daging ayam giling dicampur tepung tapioka, telur, bawang
- Ditusuk pakai tusuk sate / lidi
- Digoreng pakai kocokan telur, jadi crispy di luar

Dulu dijual keliling pakai gerobak di sekolah² sekarang sudah menjadi jajanan nasional alias di mana² mudah ditemukan 💕💕

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

823.Sempol Ayam khas Malang

Maria Feronika @1_mariaferonika

🏡 🅼🅰🅻🅰🅽🅶

💫Cookpad Apron 👉 31

Sempol berasal dari Malang, Jawa Timur.

Tepatnya dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang. Makanya namanya disebut Sempol 🤩🤩

Awalnya adalah jajanan kampung berupa :
- Daging ayam giling dicampur tepung tapioka, telur, bawang
- Ditusuk pakai tusuk sate / lidi
- Digoreng pakai kocokan telur, jadi crispy di luar

Dulu dijual keliling pakai gerobak di sekolah² sekarang sudah menjadi jajanan nasional alias di mana² mudah ditemukan 💕💕

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Malang

💫Cookpad Apron 👉 31

Sempol berasal dari Malang, Jawa Timur.

Tepatnya dari Desa Sempol, Kecamatan Pagak, Kabupaten Malang. Makanya namanya disebut Sempol 🤩🤩

Awalnya adalah jajanan kampung berupa :
- Daging ayam giling dicampur tepung tapioka, telur, bawang
- Ditusuk pakai tusuk sate / lidi
- Digoreng pakai kocokan telur, jadi crispy di luar

Dulu dijual keliling pakai gerobak di sekolah² sekarang sudah menjadi jajanan nasional alias di mana² mudah ditemukan 💕💕

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku
#CookpadCommunity_Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

25 tusuk

📌Bahan Sempol :
250 grdada ayam fillet
10 sdmtepung tapioka
2 sdmtepung terigu
3 buahes batu
6 batangdaun bawang
1 butirtelur ayam
2 sdmbawang merah goreng
2 sdmbawang putih goreng
1 sdtlada bubuk
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
1 sdtkaldu bubuk
1 sdmsaus tiram
1 sdmminyak wijen
📌Bahan pelengkap :
25 buahtusuk sate
2-3 butirtelur (kocok lepas)
Secukupnyaminyak goreng
📌Bahan sambal cocolan :
10 buahcabe rawit
4 siungbawang putih
3 sdmsaus tomat
1 sdmgula pasir
1/2 sdtgaram
1/2 sdtcuka (opsional)
1 sdmtepung maizena + air
100 mLair

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Potong - potong daging lalu chopper bersama bawang merah dan bawang putih goreng, garam, gula, kaldu bubuk, lada bubuk, telur dan es batu sampai halus.
2

Tambahkan duo tepung, daun bawang, saus tiram, dan minyak wijen. Aduk rata.
3

Olesi hand glove dengan minyak goreng lalu ambil adonan dan beri tusuk sate. Bentuk sambil dikepal² dan rebus dalam air yang sudah ditambah sedikit minyak goreng sampai matang. Angkat dan tiriskan.
4

Goreng dalam minyak panas sampai kekuningan dan sebelum digoreng dicelupkan ke dalam kocokan telur. Saya masukkan 2x dalam kocokan telur supaya telur lebih menempel pada sempol.
5

Membuat sambal cocolan : rebus cabe rawit dan bawang putih sampai lunak lalu haluskan. Tambahkan air, saus tomat, gula, garam dan sedikit cuka (opsional). Tes rasa. Kentalkan dengan campuran maizena dan air.
6

Sajikan sempol bersama sambal cocolan hmm... yummy 😋🤩