.

اول آرد را داخل تابه ریخته و خوب و مدام تفت دهید تا کمی رنگش عوض شود و بوی خامی آرد گرفته شود.(حتما حرارت شعله ملایم باشد تا آرد نسوزد) بعد آرد تفت داده را از الک رد کنید و گلوله های آرد را دور بریزید و آرد الک شده را دوباره به تابه برگردانید.

آب و شکر را در ظرفی روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و فقط شکر حل شود و گلاب را هم افزوده و بعد جوشیدن شعله را خاموش کنید.

بعد به تابه آرد کره را همراه روغن مایع افزوده و کمی با حرارت ملایم دوباره تفت دهید

و بعد شیره ای که آماده کرده بودید به تابه افزوده و سریع با همزن دستی و با احتیاط هم بزنید تا گلوله آرد باقی نمانده و کاملا روان و صاف و یکدست شود (***من تابه را در این مرحله از روی حرارت برمی دارم و شیره را حین هم زدن سریع به تناوب اضافه می کنم تا مخلوط کاچی صاف و یکدست شود)

و بعد مخلوط را روی حرارت ملایم مدام هم می زنیم تا به غلظت دلخواه برسه (من کمی روان برمی دارم چون بعد خنک شدن بازم سفت میشه)

و بعد کاچی را داخل ظرف سرو ریخته و روش را به دلخواه تزئین کنید عجب کاچی شد عالی و خوشمزه داغ با نان تازه خیلی عالی میشه و خنک بشه هم طعم حلوا میده جاتون سبز