Sayur Asem Bening
Sayur asem bening rasanya asem segar, kalau dibetawi namanya sayur sampah, karena apa saja dimasukin, seperti ada daun melinjo, melinjo, jagung manis, labu Siam/pepaya muda, nangka muda, buah asem, kacang panjang, daun salam, lengkuas, cabe hijau besar/cabe hijau keriting. kalau masak sayur ini tuh rasanya sedep banget, bisa bikin nambah nasi. biasanya sayur asem ini temennya tuh ikan asin, oseng oncom, sambel terasi, lalapan, tempe tahu.
#CINTE_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Sayur Asem Bening
Sayur asem bening rasanya asem segar, kalau dibetawi namanya sayur sampah, karena apa saja dimasukin, seperti ada daun melinjo, melinjo, jagung manis, labu Siam/pepaya muda, nangka muda, buah asem, kacang panjang, daun salam, lengkuas, cabe hijau besar/cabe hijau keriting. kalau masak sayur ini tuh rasanya sedep banget, bisa bikin nambah nasi. biasanya sayur asem ini temennya tuh ikan asin, oseng oncom, sambel terasi, lalapan, tempe tahu.
#CINTE_ResepDaerahku
#ResepDaerahku
#CookpadApron2026
#CookpadCommunity_Jakarta
#Anjanigur2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan untuk membuat sayur asem bening.... Buang kulit jagung manis, cuci bersih jagung manis, potong jagung manis sesuai selera, sisihkan. Buang ujung pada kacang panjang, cuci bersih kacang panjang, potong kacang panjang sesuai selera ya, sisihkan. Kupas kulit labu Siam, belah menjadi 2 labu Siam,cuci bersih labu Siam potong labu siam sesuai selera ya, sisihkan. Cuci bersih yang lain juga ya seperti daun salam, daun melinjo, buah asem, lengkuas, sisihkan. Lengkuas digeprek ya.
- 2
Kupas kulit bawang merah & bawang putih, cuci bersih bawang merah, bawang putih, kemiri & cabe merah keriting.
- 3
Uleg bumbu : bawang merah, bawang putih, cabe merah keriting, kemiri & terasi. Sisihkan. Ambil panci, masukan air secukupnya, biarkan sampai air mendidih, jika sudah mendidih, masukan kacang panjang, jagung manis, lengkuas & buah asem. Jika kacang panjang sudah empuk ½ matang, masukan labu Siam, daun melinjo, daun salam, bumbu yang tadi sudah diuleg, bumbu instan sayur asem kedalamnya & beri garam secukupnya, masak sampai semuanya menjadi empuk.
- 4
Kemudian koreksi rasa, jika rasa sudah pas & semuanya sudah empuk, matikan api kompor, tuang sayur asem ke mangkok untuk disajikan. Selamat mencoba....
Tips
~ didalam menuangkan air kedalam panci sebaiknya dituang ½ bagian dari panci yang digunakan jangan sampai full.
~ untuk penggunaan nangka muda/ melinjo/buah pepaya muda itu optional ya, dikarenakan saya tidak suka jadi saya tidak gunakan, kalau suka, bisa dimasukan kedalamnya ya.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada AnjaniGur (mama keisya) bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar