Bolu kukus pisang mekar

Name: Bolu kukus pisang mekar
Yield: 8 cup
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 150-175 gram pisang matang sekali (wajib yang kulitnya sudah hitam bintik-bintik, sekitar 3 buah pisang ambon kecil). Lumatkan pakai garpu; 1 butir telur ukuran besar; 130 ml air panas / hangat; 140 gram gula pasir, larutkan dengan air hangat, aduk sampai gula hilang, biarkan hangat kuku jangan panas mendidih; 45 gram minyak sayur (sekitar 3,5 sdm); 1/2 sdt vanilla cair/ vanili bubuk; 250 gram tepung terigu protein rendah (Kunci Biru); 1 sdt baking powder; 1 sdt baking soda / soda kue; 1/4 sdt kayu manis bubuk (biar wangi, bisa skip); Sejumput garam

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Resep penyelamat pisang kematangan di kulkas. Tanpa oven, tanpa mixer, tapi hasilnya mekar cantik dan lembut. Bikinnya di dandang kesayangan, 20 menit jadi. Kesukaan keluarga di rumah.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Resep penyelamat pisang kematangan di kulkas. Tanpa oven, tanpa mixer, tapi hasilnya mekar cantik dan lembut. Bikinnya di dandang kesayangan, 20 menit jadi. Kesukaan keluarga di rumah.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Bolu kukus pisang mekar

ATIKA WAHYU @wahyuatika

Denpasar - Bali

Resep penyelamat pisang kematangan di kulkas. Tanpa oven, tanpa mixer, tapi hasilnya mekar cantik dan lembut. Bikinnya di dandang kesayangan, 20 menit jadi. Kesukaan keluarga di rumah.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Resep penyelamat pisang kematangan di kulkas. Tanpa oven, tanpa mixer, tapi hasilnya mekar cantik dan lembut. Bikinnya di dandang kesayangan, 20 menit jadi. Kesukaan keluarga di rumah.

#CookpadCommunity_Bali #CPBaliAuthor2026_Atika

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

35 menit

8 cup

150-175 grampisang matang sekali (wajib yang kulitnya sudah hitam bintik-bintik, sekitar 3 buah pisang ambon kecil). Lumatkan pakai garpu
1 butirtelur ukuran besar
130 mlair panas / hangat
140 gramgula pasir, larutkan dengan air hangat, aduk sampai gula hilang, biarkan hangat kuku jangan panas mendidih
45 gramminyak sayur (sekitar 3,5 sdm)
1/2 sdtvanilla cair/ vanili bubuk
Bahan kering - Campur dulu jadi satu di wadah lain:
250 gramtepung terigu protein rendah (Kunci Biru)
1 sdtbaking powder
1 sdtbaking soda / soda kue
1/4 sdtkayu manis bubuk (biar wangi, bisa skip)
Sejumputgaram

Tersimpan

Cara Membuat

35 menit

1

Potong kecil pisang, lumat pakai garpu jangan pakai blender. Biarkan masih ada serat-serat kecil biar moist.
2

Di baskom besar, kocok telur pakai whisk manual 1 menit saja sampai agak berbusa.
3

Tuang air gula hangat + pisang lumat ke telur. Whisk rata.
4

Tuang minyak sayur, aduk lagi sampai licin menyatu.
5

Tuang campuran tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan. Jangan over mix! Cukup sampai tepung tidak terlihat lagi. Kalau over mix nanti keras bantat. Adonan memang agak kental bergerindil sedikit tidak apa-apa.
6

Tuang sampai penuh ke paper cup yang sudah ditaruh di cetakan bolu kukus aluminium. Isi penuh = kunci mekar.
7

Panaskan kukusan sampai beruap banyak. Tutup kukusan bungkus kain serbet. Masukkan bolu, kukus 17-20 menit dengan api besar. Jangan buka tutup selama mengukus.
8