節約＆ご馳走♡デリ風さつまいもとかぼちゃのサラダ
さつまいもとかぼちゃの甘みに、ハニーマスタードの甘酸っぱさが相性抜群♡ 一つのレシピで、普段使いの節約バージョンと、おもてなしにもぴったりなご馳走バージョンが楽しめるデリ風サラダ。お手頃版は普通の玉ねぎとベビーチーズ、ナッツなしで手軽に普段の副菜に。
ご馳走版はちょっぴりお高めの食材も入り、彩りよく華やかなので、おもてなしや特別な日の食卓におすすめ。どちらも電子レンジで手軽に作れる、万人受けする一品です。
検索キーワード：さつまいもサラダ、かぼちゃサラダ、デリ風サラダ、ハニーマスタード、節約レシピ、おもてなし ベビーチーズ、クリームチーズ、紫玉ねぎ、ナッツ、簡単副菜、電子レンジレシピ、秋、サラダ
節約＆ご馳走♡デリ風さつまいもとかぼちゃのサラダ
さつまいもとかぼちゃの甘みに、ハニーマスタードの甘酸っぱさが相性抜群♡ 一つのレシピで、普段使いの節約バージョンと、おもてなしにもぴったりなご馳走バージョンが楽しめるデリ風サラダ。お手頃版は普通の玉ねぎとベビーチーズ、ナッツなしで手軽に普段の副菜に。
ご馳走版はちょっぴりお高めの食材も入り、彩りよく華やかなので、おもてなしや特別な日の食卓におすすめ。どちらも電子レンジで手軽に作れる、万人受けする一品です。
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アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもはよく洗い、約1.5〜2cm角に切る。水に5分ほどさらし、水気を切る。
- 2
かぼちゃは種とワタを取り、約1.5〜2cm角に切る。
- 3
さつまいもを耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをかける。600Wの電子レンジで4〜5分を目安に加熱する。
- 4
かぼちゃも別の耐熱容器に入れ、同様にラップをかけて3〜4分を目安に加熱する。
- 5
それぞれ、竹串がすっと通らなければ30秒ずつ追加加熱する。加熱後は粗熱を取る。
- 6
玉ねぎは繊維を断つように薄切りにし、水に5〜10分さらして水気をしっかり切り、かぼちゃかさつまいもの容器に入れておく。
- 7
Aはベビーチーズを1〜1.5cm角に切る。Bはクリームチーズを1〜1.5cm角に切る。
- 8
Bでナッツを使う場合は、くるみは粗く刻む。
- 9
スライスアーモンドや松の実は、フライパンで油を引かずに弱火で乾煎りし、薄く色づいたら取り出して冷ます。
- 10
ボウルに粒マスタード、酢またはレモン汁、はちみつ、塩、黒こしょうを入れて混ぜる。
- 11
オリーブオイルを少しずつ加え、よく混ぜ合わせて乳化させる。
- 12
さつまいも、かぼちゃ、玉ねぎをボウルに入れ、ドレッシングを加えて、形を崩さないように和える。
- 13
Aはベビーチーズを加えて軽く混ぜ、お好みで、器に盛ってからイタリアンパセリかパセリを飾る。
- 14
Bはクリームチーズを加えて軽く混ぜ、器に盛ってからナッツと、お好みでイタリアンパセリかパセリを飾る
コツ・ポイント
野菜は加熱しすぎず、形が残る程度に仕上げる。玉ねぎは水気をしっかり切ってから野菜に加えて粗熱で辛味を取り、粗熱が取れてからチーズを加える。ナッツは食べる直前に散らすと、香ばしさと食感が引き立つ。
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