Ipau Lipat khas Banjar

Name: Ipau Lipat khas Banjar
Yield: 16 pcs
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Ayam fillet, cincang kasar; 2 buah Kentang ukuran sedang; 2 buah Wortel; secukupnya Daun bawang & Seledri; 4 siung Bawang merah; 3 siung Bawang putih; 1/2 sdt Lada bubuk; sejumput Pala; secukupnya Garam & Kaldu bubuk; secukupnya Gula pasir; 200 gr Tepung terigu; 3 SDM Tepung tapioka; 1 butir Telur ayam; sejumput Garam; 500 ml Air; 2 bks Santan instan; 400 ml Air; 3 sdm Tepung maizena (dilarutkan dengan air); 1/2 sdt Garam; secukupnya Bawang goreng; secukupnya Daun seledri,

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

Yogyakarta, DIY

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku

Lebih banyak

Ipau Lipat khas Banjar

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

Yogyakarta, DIY

#CookpadApron2026
#ResepDaerahku

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

16 pcs

Isian
100 grAyam fillet, cincang kasar
2 buahKentang ukuran sedang
2 buahWortel
secukupnyaDaun bawang & Seledri
4 siungBawang merah
3 siungBawang putih
1/2 sdtLada bubuk
sejumputPala
secukupnyaGaram & Kaldu bubuk
secukupnyaGula pasir
Kulit
200 grTepung terigu
3 SDMTepung tapioka
1 butirTelur ayam
sejumputGaram
500 mlAir
Saus (saya buat 1/2 resep)
2 bksSantan instan
400 mlAir
3 sdmTepung maizena (dilarutkan dengan air)
1/2 sdtGaram
Taburan
secukupnyaBawang goreng
secukupnyaDaun seledri,

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci dan kupas semua bahan & bumbu. Potong dadu kentang & wortel, iris daun seledri & daun bawang. Haluskan baput bamer, lada, dan, pala
2

Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga berbau wangi, masukkan ayam. Aduk & masak hingga ayam berubah warna menjadi putih & kandungan air berkurang. Masukkan wortel & kentang, beri sedikit air lalu masak hingga tekstur lunak
3

Bumbui garam, gula, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa, tambahkan irisan daun bawang & seledri. Sisihkan
4

Kulit ➡️ campur semua bahan, aduk hingga tercampur rata. Saring hingga tidak ada yang bergerindil
5

Panaskan teflon anti lengket, ambil 1 centong sayur adonan. Tuang di teflon & ratakan. Setelah adonan sudah tidak lengket, angkat. Lakukan hingga adonan habis
6

Membungkus ➡️ beri 1 sdm isian, lalu lipat kanan kiri atas bawah seperti membuat risol. Lakukan sampai semuanya habis
7

Saus ➡️masak semua bahan kecuali maizena. Setelah mendidih baru masukkan larutan maizena. Aduk rata lalu matikan kompor, angkat
8

Finishing ➡️dalam piring tata ipau lipat, lalu siram dengan saus santan diatasnya. Beri taburan daun seledri & bawang goreng. Sajikan

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!

Ceritakan kepada Journal Alya 📖 bagaimana hasilnya.

Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!

Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!

Kirim Cooksnapmu

Selengkapnya mengenai Cooksnap

Tersimpan

Journal Alya 📖 @Aliyya_Uma2401

pada 30 Oktober 2026 23.35

Yogyakarta, DIY

Loves baking 🧁 boulangerie & patisserie enthusiast 🍴Mariii berteman & belajar bersamaa 🙌Lagi suka foto-foto hasil masakan rumahan sederhana dengan properti dan lokasi ala kadarnya 😀📍Sekarang lagi merantau di Morowali, Sulawesi Tengah

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Ipau Banjar

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya