Jalakotek Tahu pedas Khas Majalengka🥟
Ada yang tahu Jalakotek?
Ini salah satu jajanan khas kebanggaan dari kota ku kota angin Majalengka!💨
Sekilas bentuknya mirip pastel, tapi kulitnya dibuat dari campuran tepung aci (tapioka) dan terigu, jadi teksturnya unik banget—garing di luar tapi empuk dan agak kenyal di dalam.
Karena saya bikin jalakotek yang versi original jadi untuk isiannya, saya pakai tahu yang dihancurkan lalu ditumis dengan wortel dan bumbu pedas yang mantap.
Bahannya simpel dan sederhana banget tapi bikin ga berhenti ngunyah👍
Yuk, cobain bikin di rumah! 🌶️✨
Jalakotek Tahu pedas Khas Majalengka🥟
Ada yang tahu Jalakotek?
Ini salah satu jajanan khas kebanggaan dari kota ku kota angin Majalengka!💨
Sekilas bentuknya mirip pastel, tapi kulitnya dibuat dari campuran tepung aci (tapioka) dan terigu, jadi teksturnya unik banget—garing di luar tapi empuk dan agak kenyal di dalam.
Karena saya bikin jalakotek yang versi original jadi untuk isiannya, saya pakai tahu yang dihancurkan lalu ditumis dengan wortel dan bumbu pedas yang mantap.
Bahannya simpel dan sederhana banget tapi bikin ga berhenti ngunyah👍
Yuk, cobain bikin di rumah! 🌶️✨
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Tumis bumbu halus, lalu masukkan potongan wortel yang kecil-kecil sampai layu,masukkan tahu hancurkan sampai bercampur dengan wortel dan bumbu tadi lalu beri seasoning gula garam dan penyedap koreksi rasa matikan api biarkan dingin.
- 2
Campurkan tepung terigu dengan secukupnya garam dan penyedap lalu beri secukupnya air panas mendidih dikira-kira saja ya jangan terlalu lembekjangan terlalu kurang air juga.. aduk rata dengan sendok...biarkan dingin suam-suam kuku..
- 3
Setelah dingin suami-suam kuku masukkan tepung kanji atau tepung tapioka aduk rata..boleh pakai tangan boleh pakai sendok yang penting rata tak ada yang bergerindil..
- 4
Lalu gilas.. ketebalannya sesuaikan selera saja.. cetak bulat-bulat dengan cetakan yang kecil atau besar sesuai selera..
- 5
Boleh dipipihkan lagi bulatannya tadi atau tidak di tipiskan lagi juga tidak apa-apa lalu beri isi satu sendok makan isian tahu pedas wortel tadi bentuk seperti membuat pastel..
- 6
Goreng di minyak panas dengan api kecil cenderung sedang.. setelah agak dingin beri bumbu tabur aida cabe atau bumbu tabur balado..sesuai selera.. dan Jalakotek pun siap disajikan
- 7
Nagih banget sih ini satu nggak bakal cukup 😋 di tempatku sini banyak banget yang jualan jalakotek ini ada yang isian ayam suwir pedas ada yang isian jando ada yang isian original seperti yang aku bikin tahu pedas wortel lalu biasanya paling banyak yg jualan jalakotek ini tuh di sekolah sekolah..atau di streetfood.
- 8
Selamat mencoba 💙
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Shazmina Kitchen Diary🐥 bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar