Muffin Keju Super Moist (Metode Vla/Tanpa Mixer)
Muffin Keju Super Moist ini dibuat dengan metode Vla, tanpa mixer.
Dalam kelas The Science of Baking - Part 1, yang dibawakan oleh Bu @Phie999 , dibahas berbagai resep muffin. Membedah fat, gula, tepung, telur, leavening agent, dan parameter lainnya, termasuk cara mengaduk dan mengontrol oven, yang akan mempengaruhi hasil akhir yang dihasilkan.
Terima Kasih Komunitas Masak Indonesia (KaMI), ditunggu kelas spesial Part 2-nya🙏
Muffin Keju Super Moist (Metode Vla/Tanpa Mixer)
Muffin Keju Super Moist ini dibuat dengan metode Vla, tanpa mixer.
Dalam kelas The Science of Baking - Part 1, yang dibawakan oleh Bu @Phie999 , dibahas berbagai resep muffin. Membedah fat, gula, tepung, telur, leavening agent, dan parameter lainnya, termasuk cara mengaduk dan mengontrol oven, yang akan mempengaruhi hasil akhir yang dihasilkan.
Terima Kasih Komunitas Masak Indonesia (KaMI), ditunggu kelas spesial Part 2-nya🙏
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan.
- 2
Dalam panci kecil, campurkan maizena, 70 gram gula pasir, dan susu cair. Aduk rata hingga maizena larut. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk cepat hingga mengental, meletup-letup, dan licin. Matikan api.
- 3
Selagi vla masih panas, masukkan butter dan 160 gram keju parut. Aduk rata hingga butter meleleh dan keju menyatu dengan vla. Diamkan adonan vla ini hingga suam-suam kuku.
- 4
Setelah adonan vla hangat kuku, masukkan minyak sayur dan 1 butir telur, aduk cepat dengan spatula/whisk hingga menyatu.
- 5
Tambahkan 1 butir telur lagi dan sisa 50 gram gula pasir. Aduk rata kembali hingga adonan menjadi lembut dan halus.
- 6
Campur bahan kering: tepung terigu, baking powder, garam, dan vanila.
- 7
Masukkan bahan kering sambil diayak. Aduk lipat menggunakan spatula cukup sampai tepung tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal (hindari mengaduk terlalu heboh agar tekstur tidak liat).
- 8
Sendokkan adonan ke dalam paper cup hingga 3/4 penuh. Taburi permukaannya dengan keju parut.
- 9
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama 30-35 menit hingga bagian atasnya merekah kuning keemasan. Oven jangan dibuka selama 15 menit pertama, saat adonan mulai naik.
- 10
Jaga suhu 180°C. Tes tusuk bersih, jika tusuk sate sudah bersih berarti bagian dalam sudah matang. Matikan api.
- 11
Muffin keju siap disajikan.
Tips
Sesuaikan suhu dan waktunya sesuai karakter oven masing-masing.
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Veteran Afghan bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar