Pan de sésamo 🍞 al pesto de ajo🧄
#TodoAlHorno Os presento mi Pan de Sésamo al Pesto de Ajo. Con un salto de horno que ha creado esa corteza rústica, y crujiente salpicada de sésamo tostado. Por dentro, la miga guarda el secreto: un majado artesanal de láminas de ajo asadas en seco y perejil fresco. El aroma que inunda la cocina es indescriptible.
Pan de sésamo 🍞 al pesto de ajo🧄
#TodoAlHorno Os presento mi Pan de Sésamo al Pesto de Ajo. Con un salto de horno que ha creado esa corteza rústica, y crujiente salpicada de sésamo tostado. Por dentro, la miga guarda el secreto: un majado artesanal de láminas de ajo asadas en seco y perejil fresco. El aroma que inunda la cocina es indescriptible.
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Asamos los ajos fileteados,mientras en un mortero ponemos una cucharadita de sal, el aceite y el ajo cuando esté.
- 2
Diluimos la levadura en 1/2 vaso de agua tibia con una cdta de azúcar para activarla. Cuando se vean burbujitas ya está (sobre 15 min)
- 3
Preparamos las harinas.
- 4
Mientras tanto en un bol amplio ponemos las harinas, el resto del agua y mezclamos con sésamo, perejil y el contenido del mortero.
- 5
Amasamos unos 10 minutos y hacemos una bola, la ponemos en el bol. Dejamos reposar hasta que suba de tamaño.
- 6
Ponemos un poco de harina en el fondo y las paredes las frotamos con aceite para que no se pegue. Hacemos unos cortes, añadimos sésamo por encima y lo ponemos en el horno.
- 7
Tapamos el bol, yo le puse un molde de silicona apto para horno. 200 º durante 1 hora calor arriba y abajo.
- 8
Transcurrido ese tiempo, lo destapamos con cuidado de no quemarnos o si lo prefieres puedes sacarlo y ponerlo sobre rejilla del horno con aire para que se dore por todos lados (10 min o hasta que esté a nuestro gusto). Yo lo doré por arriba.
- 9
Poner sobre rejilla hasta que se enfríe.
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