نقطع صدورالدجاج بشكل طولي ونغسله بماء وليمون وخل ونجيب الطاوه اوالصاج ونزل الدجاج ونتركه يطبخ الين ينشف الماء منه ويستوى ونبشرعليه حبه ثوم ويقلب ونجي الحين نضيف البهارات والفلفل الاخضروالطماطم ونقلب عشردقائق ونرشه شوي زيت الزيتون وندخله الفرن من فواق النارونقلبه الين يقلب لونه ذهبي

والحين نخلط المينيز والكتشب والشطه واذتوفرعندكم ثوم جاهزيكون من ظمن الخلطه والايبقاء يضيف خس كمان

نجي الحين ندهن خبزاتورتيلا ونحشيه ونقفله واذعندكم قصديرشاكلي فيه الوان كثيرابيض وبرتغالي واحمر رووعه اوعندكم ورق مزين بالورد وكذى بختصارورق سندوشتات وهناء وعافيه