苦瓜排骨湯

Name: 苦瓜排骨湯
Cuisine: 臺灣
Ingredients: 苦瓜 1 條; 排骨 1 盒; 豆豉 1 大匙; 丁香魚乾 1 小把; 鹽 適量

Umeko Chung @cook_7287117

台北

夏天喝太多冰飲，容易胃寒不適，來碗苦瓜排骨湯暖暖胃，鮮香苦甘又降火♡

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預備食材

苦瓜 1 條
排骨 1 盒
豆豉 1 大匙
丁香魚乾 1 小把
鹽適量

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料理步驟

1

排骨洗淨、川燙後備用。
2

苦瓜去瓢囊，切成喜好大小，與豆豉、丁香魚乾放入炒鍋中，小火炒至熟軟。（苦瓜要先用油炒熟軟再加水煮，才不會出現苦瓜煮不爛的情況）
3

炒好的料和排骨一起放入湯鍋中，加入適量水，大火煮滾後轉微火燉半小時，或是煮滾後用大同電鍋燉煮亦可（外鍋2杯水）。燉煮完成後加入適量鹽調味，即可享用。

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試做成品照

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Umeko Chung @cook_7287117

發布於 2017年08月07日 16:51

台北

我是位有個7歲女兒的超小資全職媽媽，餐桌上不會出現什麼高等級的功夫菜或食材，也沒有美麗擺盤裝飾、或厲害的攝影技術，有的是誠心分享簡單美味又省錢的家常料理，歡迎交流♪因為家中有小小孩共食，所以大部分料理都是偏清淡口味，喜歡重口味者請自行調整調味喲～家常料理＆寶寶料理分享【與芓相聿】https://www.facebook.com/Umeko.babygirl/

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