Kue sarang semut/karamel cake
Sarang semut ini enak sekali...kenyalnya dan manisnya pas .sy pakai resep ci xanders kitchen.sy hanya bikin sedikit...utk 1 resep penuh hasilnya lebih besar.buat bika ambon masih aman kalo dimixer2 tapi utk sarang semut jangan, mengaduknya cukup pakai whisk saja.
Kue sarang semut/karamel cake
Sarang semut ini enak sekali...kenyalnya dan manisnya pas .sy pakai resep ci xanders kitchen.sy hanya bikin sedikit...utk 1 resep penuh hasilnya lebih besar.buat bika ambon masih aman kalo dimixer2 tapi utk sarang semut jangan, mengaduknya cukup pakai whisk saja.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat karamel:taruh gula di wajan besi/teflon,masak gula dg api kecil sampai gula meleleh semua.selama dipanaskan gula jangan diaduk biar tdk mengkristal.
- 2
Setelah meleleh,maasukkan air panas sedikit2,pelan2,aduk sampai karamelnya larut.matikan api.dinginkan
- 3
Kocok telur dan skm sampai rata.
- 4
Maaukkan terigu,tapioka,bp,bs yg sdh ducampur jadi satu sebelumnya.aduk rata.kalo masih ada yg bergerindil kecil2 tdk apa2.
- 5
Masukkan butter,aduk rata
- 6
Masukkan karamel,aduk rata.
- 7
Saring adonan sambil ditekan tekan supaya yg bergerindil hancur.hasil akhir adonannya encer
- 8
Tuang adonan keloyang yg sdh dioles mentega dan ditaburi tepung (sy pakai carlo homemade,kuenya sama sekali tdk lengket diloyang).panggang api atas bawah suhu 175 selama 45 mnt atau sampai matang.
- 9
Utk memanggangnya saya pakai cara sendiri.caranya sama spt saya memanggang bika ambon,suhunya saja yg berbeda.saya pakai suhu 180-200 api bawah,dg pintu oven sedikit terbuka.
- 10
Memanggang sarang semut ini memang agak lama keluar busa2nya.busanya keluar dr pinggir lebih dulu lalu ketengah.
- 11
Ini waktu sudah keluar semua busanya dan busa naik tinggi.lalu baru saya tutup pintu ovennya dan sy panggang sampai matang(bagian atas sdh kering,waktu dipegang tdk lengket) pakai api atas.
- 12
Kelupas bagian atas yg berwarna coklat muda.ini sdh sy kelupas sebagian.
- 13
- 14
- 15
- 16
Sudah mencoba resep ini? Bagikan Cooksnapmu!
Ceritakan kepada Diaz Lop bagaimana hasilnya.
Yuk ucapkan terima kasih lewat foto masakanmu!
Seseorang telah membuat resepmu dan membagikan Cooksnap!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar