Macaron

Name: Macaron
Yield: 14 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr putih telur; 45 gr gula pasir; 80 gr gula halus; 50 gr tepung almond; Secukupnya pasta/bubuk pewarna yang diinginkan; Isi:; Secukupnya white choco chip; Secukupnya milk chocolate chip; Secukupnya dark chocolate chip

Yarsiochi @cook_6017188

Tangerang

Ini resep hasil saya eksperimen sendiri 😁, ternyata berhasil jg, dan saya coba membuat dgn beberapa bentuk macaron. Dgn resep ini bisa membuat 14 macaron ukuran sedang/standar bisa juga dibuat mini. Dgn resep ini saya menggunakan baking paper, menurut saya hasilnya lebih bagus. Kalau sudah berhasil sekali pasti pengen masak terus 😅😆

Lebih banyak

Macaron

Yarsiochi @cook_6017188

Tangerang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

14 porsi

50 grputih telur
45 grgula pasir
80 grgula halus
50 grtepung almond
Secukupnyapasta/bubuk pewarna yang diinginkan
Isi:
Secukupnyawhite choco chip
Secukupnyamilk chocolate chip
Secukupnyadark chocolate chip

Tersimpan

Cara Membuat

1

Mixer putih telur dgn kecepatan sedang, setelah berbusa masukan bertahap gula pasir elanjut mixer speed tinggi (7 menit) hingga putih telur firm peaks (jambul lurus kaku)
2

Masukkan gula halus dan tepung almond yg sebelumnya sudah dicampur ke adonan putih telur secara bertahap aduk dgn spatula yg penting tercampur rata
3

Pisahkan menjadi beberapa bagian untuk diberi warna (pasta/bubuk) saran: dgn resep ini max untuk 3 warna saja.
4

Aduk untuk tiap adonan yg sudah diberi pasta / bubuk sampai adonan berbentuk seperti pita konsisten (jgn overmix nanti macaron flat, jgn juga under nanti macaron retak saat di panggang)
5

Masukkan ke piping bag, semprotkan ke loyang khusus macaron atau yang sudah dialasi baking paper
6

Diamkan cetakan macaron max 1 jam (jangan kelamaan) atau smpai kering sentuh. Saran: jgn membuat macaron saat cuaca mendung/hujan karena macaron akan lama kering, berefek jg ke tekstur permukaan atas macaron
7

Siapkan oven 150-160• (panaskan 20 menit)
8

Masukkan macaron panggang max 20 menit, apabila adonan benar maka dimenit ke 7 kaki-kaki macaron sudah muncul
9

Setelah matang diamkan sebentar di oven lalu keluarkan dan dinginkan
10

Untuk isi: saya lelehkan choco chip lalu masukkan di paping bag, semprot di macaron lalu tutup dgn kulit macaron lainnya
11

Note: waktu yang baik untuk memasak macaron yaitu saat cuaca cerah atau tidak begitu terik dan jg tidak sedang mendung / hujan agar macaron cepat kering