Клубничный торт "Фрезье"

Name: Клубничный торт "Фрезье"
Cuisine: України
Ingredients: 100 мл сироп; 150 мл вода; 600 грамм сахар; 6 штук яйцо; 20 грамм ванильный сахар; 1 ч. л. разрыхлитель; 8,5 ст. л. крахмал; 50 грамм мука; 400 мл молоко; 200 грамм сливочное масло; 2 ст. л. желатин; 1 кг клубника; 200 грамм шоколад горький

Юлия Шуляк @cook_10228081

Торт " Фрезье" имеет нежный и богатый вкус. Когда появляется первая клубничка, все стараются есть ее свежей, а потом можно и придумывать разные рецепты тортов и десертов с ней. Этот торт - прекрасное украшения стола к празднику, конечно, если в этот период времени есть клубника). Кстати, хотя клубника и сладка, и вкусна, она содержит только 36 калорий на сто грамм, поэтому ее можно смело употреблять в больших количествах – как в сыром виде, так и в различных блюдах. Поэтому, скорее приступим баловать себя и родных этим прекрасным, вкусным и нежным "Клубничным чудом".

https://www.youtube.com/watch?v=pHbkssS8NlE&t=24s

Клубничный торт "Фрезье"

Юлия Шуляк @cook_10228081

https://www.youtube.com/watch?v=pHbkssS8NlE&t=24s

Збережено

Інгредієнти

100 млсироп
150 млвода
600 граммсахар
6 штукяйцо
20 граммванильный сахар
1 ч. л.разрыхлитель
8,5 ст. л.крахмал
50 грамммука
400 млмолоко
200 граммсливочное масло
2 ст. л.желатин
1 кгклубника
200 граммшоколад горький

Збережено

Кроки

1

Желтки отделяем от белков.Белки сбить до устойчивого состояния, добавляя к ним сахар.
2

Муку смешать с разрыхлителем и крахмалом. К желткам добавить сахар и ваниль (ванильный сахар) и взбиваем до пышной массы.
3

Тесто разделить на две части, выложить его на пергаментную бумагу и поставить в разогретую духовку до 190 градусов. Выпекать от 10-15 минут.
4

Залить водой желе и оставить для набухания. В молоко добавить сахар, поставить на огонь и довести до кипения.
5

Сбить яйца с сахарным песком, добавить ваниль (ванильный сахар) и крахмал. В полученную смесь, небольшими порциями при постоянном помешивании, влить закипевшее молоко
6

В готовый, еще горячий крем добавить 150 г. сливочного масла и сбиваем миксером. Крем оставить при комнатной температуре до полного остывания. В полностью остывший крем добавить еще 50 г.сливочного масла и сбить миксером.
7

Собираем ТОРТ 1. Внутреннюю часть бортов разъёмной формы застелить бордюрной лентой (или пищевой пленкой). Клубнику, в нужном количестве, разрезать вдоль. Срезом выложить к бортам формы.
8

Заполнить свободное пространство кремом. Выложить цельную клубнику в крем. Накрыть вторым коржом. Смазать второй корж остатками крема. Поставить торт в холодильник на 3-4 часа, чтобы торт хорошо застыл.