Hurricane Beetroot Swiss Roll Cake + photo step by step(#seninSemangat)
Masih penasaran dan seneng banget bikin si cake badai ini. Kali ini saya modifikasi pakai beetroot powder warna nya jadi merah cantik. Resep masih setia pakai punya ci @zhen_zhen80 @linagui.kitchen. Beetroot powder bisa diganti dengan pasta red velvet. Atau bisa pakai warna lain juga misal coklat(bubuk coklat) green (green tea ) dan lain2.
Ini beberapa tips membuat hurricane swiss roll cake.
1. Selalu pakai telur yang fresh dan usahakan jangan sampai ada kuning telur yang tercampur dengan putih telur. agar saat di mixer putih telurnya mengembang sempurna, jika kemasukan kuning telur, susah ngembangnya
2. Untuk motif bisa pakai pangkal sendok sebesar jari telunjuk atau bisa pakai jari telunjuk (saya sudsh membuat dua2nya ya. Dua2nya keluar badainya, walo belum serapi resep aslinya
3. Setelah di beri motif, loyang jangan d hentakkan ya nanti motifnya ilang
4. Buat warna adonan lebih terang, agar motif badai lebih jelas. Saya pernh bikin pewarnanya kurang terang, ngga muncul motif nya
5. Adonan cukup di mixer sampai soft peak saja ya
6.Metode pembuatan cake ini pakai cooked dough ya jadi minyak dipanaskan dlu.Hasilnya, cake jadi lentur lembut dan dijamin gak akan pecah saat di gulung. #resepfitsas #resepfitsas_rollcake
Hurricane Beetroot Swiss Roll Cake + photo step by step(#seninSemangat)
Masih penasaran dan seneng banget bikin si cake badai ini. Kali ini saya modifikasi pakai beetroot powder warna nya jadi merah cantik. Resep masih setia pakai punya ci @zhen_zhen80 @linagui.kitchen. Beetroot powder bisa diganti dengan pasta red velvet. Atau bisa pakai warna lain juga misal coklat(bubuk coklat) green (green tea ) dan lain2.
Ini beberapa tips membuat hurricane swiss roll cake.
1. Selalu pakai telur yang fresh dan usahakan jangan sampai ada kuning telur yang tercampur dengan putih telur. agar saat di mixer putih telurnya mengembang sempurna, jika kemasukan kuning telur, susah ngembangnya
2. Untuk motif bisa pakai pangkal sendok sebesar jari telunjuk atau bisa pakai jari telunjuk (saya sudsh membuat dua2nya ya. Dua2nya keluar badainya, walo belum serapi resep aslinya
3. Setelah di beri motif, loyang jangan d hentakkan ya nanti motifnya ilang
4. Buat warna adonan lebih terang, agar motif badai lebih jelas. Saya pernh bikin pewarnanya kurang terang, ngga muncul motif nya
5. Adonan cukup di mixer sampai soft peak saja ya
6.Metode pembuatan cake ini pakai cooked dough ya jadi minyak dipanaskan dlu.Hasilnya, cake jadi lentur lembut dan dijamin gak akan pecah saat di gulung. #resepfitsas #resepfitsas_rollcake
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan semua bahan
- 2
Siapkan loyang, oles margarin, beri kertas baking. Sisihkan. Saya pakai loyang 27x27. bisa pakai loyang 26x26 atau 20x20(dua buah) ya
- 3
Panaskan minyak sampai hangat saja
- 4
Lalu masukkan tepung dan whisk rata. masukkan susu cair, aduk rata
- 5
Dinginkan sebentar, kemudian masukkan telur utuh whisk rata.
- 6
Tambahkan kuning telur satu persatu
- 7
Aduk rata
- 8
Dalam wadah lain, larutkan beetroot powder dan pewarna merah dgn air hangat sampai membentuk pasta
- 9
Dan beri 1/3 bagian adonan Bahan kuning telur (saya takar kira2 saya ambil 100ml)
- 10
Lalu aduk rata. Sisihkan
- 11
Kocok putih telur, air perasan jeruk nipis sampai mengembang. Lalu masukkan gula secara bertahap, Mixer sampai tahap soft peak saja
- 12
Soft peak
- 13
Ambil 1/3 adonan putih telur (saya timbang sekitar 65 gram) ke wadah adonan motif (adonan merah)aduk balik dgn spatula hingga merataa
- 14
Yang 2/3 bagian lagi untuk sisa adonan kuning telur, aduk balik dgn spatula dan tercampur rata
- 15
Tuang adonan putih ke loyang persegi ukuran 27, (bisa pakai ukuran 26 atau 20 dua buah)yang sudah diberi kertas baking,
- 16
Lalu tuang adonan merah keatas permukaan adonan putih.
- 17
GUnakan ujung gagang sendok yang sebesar jari telunjuk
tarik garis vertikal dari kiri atas ke arah bawah lalu geser ke kanan tarik lagi kearah atas. seterusnya sampai ke bawah.
- 18
Tarik garis horizontal dari kiri atas ke arah kanan terus kebawah tarik lagi garis horizontal ke arah kiri dan seterusnya sampai selesai.
- 19
Oven dgn suhu 180 untuk 10 menit pertama lalu turunkan suhu menjadi 150 dercel dan oven kembali selama 20 menit cukup/ sampai matang(api atas bawah). Angkat, langsung balikkn di atas kertas baking
- 20
, beri isian sesuai selera (saya pakai beetroot buttercream) gulung, lalu simpan dikulkas sampai set. note :tunggu agak hangat baru diberi isian kalo masih panas diberi isian leleh isiannyaa. Oh iya ini cakenya tanpa kulit ya, jadi si kulit menempel di kertas baking.
- 21
Potong2 dan sajikan
- 22
Cocok buat temen ngeteh
- 23
Kali ini badainya lumayan banyak, hanya blm bisa rapi. next mau coba lagi (semoga teman2 ngga bosan lihatnya ya😀)
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (19)