نخفق البيض مع السكر والفانيلا، نضيف الزيت، الشمندر، الطحين، الكاكاو، البايكنغ باودر والملح حتى تتجانس جيداً.

نضع الخليط في قالب مدهون زبدة وندخله فرن مسخن مسبقاً 180 درجة حوالي 40 دقيقة.

تخرج من الفرن و تترك لتبرد ثم تسقى بقطر خفيف.

نحضر الكريمة، نضع الحليب، الزبدة، السكر والكاكاو على نارهادئة، نحرك حتى يتجانس ويذوب السكر.

نرفعه عن النار ونضيف 3\4 كمية الجبن ونحرك ثم نضعها في الثلاجة حوالي 1\2 ساعة او ساعة، تدهن الكيكة فيه.

نضيف قطرات من ماء الشمندر للجبن ليكتسب اللون الوردي، نزين الكعكة بخطوط عشوائية.