89. Ayam Goreng Lengkuas

Name: 89. Ayam Goreng Lengkuas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 500 gr lengkuas/laos (boleh kurang); 1 sachet bumbu racik ayam goreng; 1 blok gula merah; 3 lembar daun salam; 1 biji asam jawa; 1 batang sereh; secukupnya Air; Minyak goreng

Rere @Retn0

Jember

Sebenarnya udah lama dan sering banget masak ayam goreng laos ini,cmn blm sempat save di cookpad. Kali ini saya post karna hari ini saya bikin banyak utk persiapan bulan puasa. Yuk moms kita masakk
#AntiRibet

Lebih banyak

89. Ayam Goreng Lengkuas

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
500 grlengkuas/laos (boleh kurang)
Bumbu ungkep:
1 sachetbumbu racik ayam goreng
1 blokgula merah
3 lembardaun salam
1 bijiasam jawa
1 batangsereh
secukupnyaAir
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas laos,cuci bersih lalu parut,sisihkan. Cuci bersih ayam,taruh di panci ukep,beri air dan bumbu ayam goreng, laos parut,daun salam,sereh,asam,masak hingga mendidih.
2

Beri gula merah,masak hingga air menyusut.angkat sisihkan dari laos parutnya.
3

Laos parut yg sudah diungkep tadi digoreng dg minyak,goreng sedikit"dg minyak banyak jika suka lengkuas goreng utk taburan ayam. Kalau saya dan suami lebih suka bumbu lengkuas yg nyemek",jd kayak makan di warung lesehan gitu,ada bumbu kuningnya. 😄. Goreng ayam hingga matang. Siap sajikan dg sambal,lalapan,bumbu kuning, sesuai dg selera.
4

Sisa ayam masukkan di tupperware masuk kulkas utk persiapan puasa. 🙏