Timun dipotong memanjang lalu dibuang tengahnya, sisihkan

Wortel dipotong memanjang, sisihkan

Wortel dan timun yang telah dipotong dibuat seperti acar dengan mencampurkannya dengan garam, diamkan +- 10 menit

Kocok lepas telur, tambahkan sedikit garam dan merica, lalu dadar dengan api kecil

Rebus sosis hingga matang, setrlah itu dinginkan dan potong memanjang

Nasi yang telah masak campurkan dengan sedikit kecap asin, bisa juga pakai minyak wijen sedikit saja (+- 5 tetes)

Setelah diacar, cuci bersih wortel dan timun

Tuang nasi ke nori (yang bagian kasar) secara merata

Susun wortel, timun, telur, sosis keatas nasi

Gulung nori (bisa pakai alat khusus namun saya menggunakan tangan saja)

Potong gulungan gimbap menjadi 8 bagian (setelah 1x potong, lap pisau dengan tisu yang dibasahi air)

Gimbap siap disantap!