Donat mini empuk

Name: Donat mini empuk
Yield: 25 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan A:; 200 gr Tepung cakra; 50 gr Tepung segitiga; 5 gr Ragi (me: fermipan); 30 gr Gula pasir; 2 gr Bread improver; Bahan B:; 1 butir Telur; 110 ml Susu cair; Bahan C:; 30 gr Margarin (me: palmia); sejumput Garam

Resti Ragil @resepresti

Malang

Jadi ceritanya udah kepingin banget nyoba bikin donat, cuma waktunya yg belum nemu. Secara anak lakik nempel mulu ga mau lepas, rencana bikin malem2 tapi apalah daya semua hanya rencana. Hahaha... Keburu ketiduran udah capek duluan.
Tapi Alhamdulillaaah akhirnya setelah ratusan purnama, hari ini bisa juga nyobain donat yang resepnya udah wira wiri mulu tiap buka instagram.
Hasilnya alhamdulillah empuuuk..
Ini saya bikin yg versi mini ya buibuk, kl mau dibikin yg ukuran standard bisa disesuaikan.

Lebih banyak

Donat mini empuk

Resti Ragil @resepresti

Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

25 porsi

Bahan A:
200 grTepung cakra
50 grTepung segitiga
5 grRagi (me: fermipan)
30 grGula pasir
2 grBread improver
Bahan B:
1 butirTelur
110 mlSusu cair
Bahan C:
30 grMargarin (me: palmia)
sejumputGaram

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Masukkan semua bahan A dalam wadah. Campur rata.
2

Setelah rata, masukkan bahan B. Aduk lagi. PENTING: jangan langsung menuangkan susu sekaligus, masukkan separuh dulu sedikit demi sedikit. Boleh berhenti saat adonan mulai kalis atau tidak menempel di wadah (Jangan sampai adonan lembek)
3

Masukkan bahan C lalu uleni. Saya dengan tangan ya bun. Uleni sampai tidak menempel. Jika dirasa adonan terlalu lembek boleh tambahkan terigu sedikit sampai adonan kalis. Kurleb 15 menit.
4

Tutup dengan plastik atau lap bersih 45 menit, sampai adonan mengembang 2x lipat.
5

Setelah 45 menit kempeskan adonan dengan tangan dan timbang sesuai keinginan. Saya @20 gr ya bun soalnya sengaja mau bikin donat mini.
6

Tata semua adonan, diamkan 10-15 menit. Jangan over proofing ya bun.
7

Panaskan minyak, goreng dengan api kecil saja supaya mateng dalamnya. Balik 1 kali saja. Jgn dibolak balik
8

Ini hasilnya setelah digoreng, belum saya oles topping
9

Setelah diberi topping.
10

Selamat mencoba 😘