A karfiolt kisebb darabokra szedjük, a répát és a zellert megpucoljuk és felkockázzuk, megmossuk, majd felengedjük vízzel és felrakjuk főni. Sózzuk és borsozzuk.

Közben kikeverjük a joghurtot a mustárral, foghagymaporral, petrezselyemmel és majorannával. Ha megfőttek a zöldségek botmixerrel összepürésítjük majd beleöntjük az elkevert joghurtot. Még pár percig még rotyogtatjuk és reszelünk bele szerecsendiót. Én tökmaggal tálaltam, de akár pirított zsemlekockával is nagyon finom.