Tisztítsd meg a rákocskákat.

Válassz egy mélyebb serpenyőt, és ebben olvaszd fel a fűszervajat. Nagyon fontos, hogy forró legyen mikor bele kerül az alapanyag. Ez a titka a tengeri herkentyűk tökéletes elkészítésének.

Forgasd át a fűszervajon a rákokat. Mehet rá a só, bors, fokhagyma só. Ha frissen szeretnéd a fokhagymát rázúzni, akkor 2-3 gerezd elég lesz. Inkább óvatosan mérd a fűszereket, kóstolj többször.

A fehér bor, kb. 1, 5-2 dl legyen. A magas hőfok, amin készíted a rákot, arra is jó lesz, hogy az alkoholt kifőzd az ételből.

Kb. 15 perc alatt elkészül. Az utolsó néhány perc alatt, apróra vágott petrezselyemmel teheted még finomabbá.