A húst megmossuk, a vizet lecsepegtetjük. Kettőbe vágjuk a cs. mellet, és zsebet vágunk bele, egy kicsit húsklopfolóval megütögetjük. Sózzuk, borsozzuk.

Közben előkészítjük a tölteléket. A bacont kisebb négyzet alakúra vágjuk, úgy szintén a gépsonkát.

Felaprítjuk a lila hagymát, apróra vágjuk a petrezselymet. A konzerv gombáról leöntjük a levét.

Olajon elkezdjük hevíteni a bacont és a sonkát, rátesszük a lila hagymát, csipet sót adunk hozzá, majd a gombával együtt dinszteljük. Végül hozzáadjuk a petrezselymet és őrölt borsot. (Én fokhagyma granulátumot is adtam hozzá, jó ízt adott neki.)

Átborítjuk egy tálba és hozzáadjuk a joghurtot, túrót, krémsajtot és egy tojást. Jól összedolgozzuk. kiolajozott tepsibe rakjuk a csirke mellet.

A masszával megtöltjük a csirkemellt (zsebeket amit vágtunk rajta) és 180 fokos sütőbe tesszük. 10 perc sütés után lefóliázzuk és további 40-45 percig sütjük. Közben a zafttal 2-3 alkalommal meglocsoljuk.

Lereszeljük a trappistát majd rátesszük a húsok tetejére, majd 1-1 paradicsomkarikát és egy kis maradék petrezselymet (de ez utóbbiak elhagyhatók, a sajt kivételével). Visszatoljuk a sütőbe, amíg a sajt ráolvad a tetejére.