03. Puding Coklat Bunga Ros
Ceritanya dapat resep puding coklat mbak Ratih Rozana, lalu saya coba modifikasi dengan menambahkan oreo di dalamnya dan menutupnya dengan puding yang saya cetak pakai cetakan bunga ros. Suwer, jadi cantik ya.....
Resep asli puding ini dihias pakai whipped cream, coklat serut dan buah strawberry.
Karena tdk ada whipped cream dan strawberrry, saya dapat ide ditutup pakai cetakan bunga ros saja.
Selain itu biar tambah gres, puding busanya dikasih biskuit oreo di dalamnya (lihat foto). Biskuit oreo yang lumer di dalam puding ini membuat puding ini jadi tambah spesial.
03. Puding Coklat Bunga Ros
Ceritanya dapat resep puding coklat mbak Ratih Rozana, lalu saya coba modifikasi dengan menambahkan oreo di dalamnya dan menutupnya dengan puding yang saya cetak pakai cetakan bunga ros. Suwer, jadi cantik ya.....
Resep asli puding ini dihias pakai whipped cream, coklat serut dan buah strawberry.
Karena tdk ada whipped cream dan strawberrry, saya dapat ide ditutup pakai cetakan bunga ros saja.
Selain itu biar tambah gres, puding busanya dikasih biskuit oreo di dalamnya (lihat foto). Biskuit oreo yang lumer di dalam puding ini membuat puding ini jadi tambah spesial.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur : agar2 bubuk, air, SKM, gula dan garam dalam panci. Aduk rata jangan sampai ada bergerindil.
- 2
Ambil adonan sebanyak 500 ml. Sisihkan. Ini nanti untuk puding busa.
- 3
Masak adonan puding di panci tadi. Ketika sudah panas, ambil sedikit adonan dan tuang ke coklat bubuk. Aduk sampai larut. Setelah itu tambah DCC dan aduk lagi. Lalu masukkan kembali ke panci puding. Aduk terus hingga mendidih.
- 4
Perhatikan ketika memasak adonan puding susu, api harus stabil sedang dan aduk perlahan searah agar susu tidak pecah.
- 5
Kecilkan api setelah mendidih, lalu ambil 1 sendok sayuran adonan puding dan aduk dengan kuning telor yang sudah dikocok lepas. Masukkan kembali adonan telor yg telah ditambah puding tadi ke dalam panci, sambil diaduk cepat agar tidak menggumpal. Setelah itu matikan kompor.
- 6
Masukkan 1 sdm pasta blackforest, aduk rata. (TIPS: untuk pasta ini agar hati2, karena kadang beda merk beda takaran. Jadi kenali dulu jenis pasta yang kita pakai, dan lebih baik dicoba sedikit2. Selain itu HATI-HATI, pasta beda dengan esens. Esens sedikit saja sudah berasa, kalau kebanyakan jadi pahit dan ‘aneh’. Untuk esens biasanya dicoba setetes-setetes).
- 7
Tuang adonan puding coklat ini ke puding gelas dan bunga mawar. Jumlahnya harus sama, karena bunga mawar untuk menutup puding gelas. Sisihkan
- 8
Setelah agak set, taruh biskuit oreo di atas puding coklat.
- 9
Untuk membuat Puding Busa: masak adonan puding yang 500 ml tadi hingga mendidih. Matikan kompor. Masukkan 1 sdm pasta black forest. Sisihkan.
- 10
Kocok putih telor hingga kaku. TIPS: Cirinya, apabila mangkok telor dibalik, adonan telor tidak akan tumpah. (Catatan: untuk berhasil mengocok putih telor, mangkok dan kocokan telor harus bersih dan kering sekali).
- 11
Kemudian masukkan adonan puding sedikit2 ke kocokan putih telor. Kocok hingga rata. TIPS: Jangan dibalik adonan telor KE puding ya, bisa gagal karena putih telor susah menyatu dengan adonan puding sehingga putih telor bergerindil dan pecah2. (Untuk variasi, saya iseng menghancurkan biskuit oreo dan saya masukkan ke adonan puding busa 👍🏻)
- 12
Tuang puding busa di atas puding coklat gelas yang atasnya sudah ada oreo. Sisihkan.
- 13
Setelah puding bunga ros set. Lepas dari cetakan dan taruh di atas puding busa.
- 14
Dinginkan dan simpam dalam kulkas. Sajikan...
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar